Modul 4 · Grönsaker
Krispig hjärtsallad med Green Goddess-dressing, rädisor och krämiga ägg
Frasig hjärtsallad med Green Goddess, rädisor och krämiga ägg är en ketolunch med 6 g nettokolhydrater, 9 g protein och 36 g fett per portion (385 kcal). Den räcker till 4 portioner och tar 35 minuter totalt.
Söt, krispig gemsallat i en örtgrön, krämig dressing, med krämig avokado och krämiga ägg med mjuk gula. En sallad som står på egna ben till middag.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: ägg, fisk, mjölk, senap. Inkluderar listade valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensförpackningar och eventuella ersättningar.
Ger: 4 portioner · Aktiv tid: 25 min · Total tid: 35 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 6 g |
| Protein | 9 g |
| Fett | 36 g |
| Energi | 385 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 4 piece ekologiska hjärtsalladshuvuden, klyftade på längden
- 4 piece ekologiska ägg
- 1 piece ekologisk avokado, mogen, skivad
- 100 g ekologiska rädisor, tunt skivade
- 150 g ekologisk gurka, hyvlad i tunna band
- 80 g hemgjord majonnäs (Modul 2), gjord på ekologiskt ägg och oliv-/avokadoolja
- 60 g ekologisk crème fraîche eller fet gräddfil
- 40 g ekologiska färska örter: persilja, gräslök, dragon, basilika, blandade
- 2 piece sardellfiléer i olivolja
- 1 piece ekologisk vitlöksklyfta
- 20 ml ekologisk citronsaft
- 1 tbsp ekologisk extra jungfruolivolja
- 0.5 tsp fint havssalt
Metod steg för steg
- Sänk ner äggen i kokande vatten och koka i exakt 7 minuter. Lägg dem genast i iskallt vatten i 5 minuter, och skala sedan.
- Mixa majonnäs, crème fraîche, örter, sardeller, vitlök, citronsaft och olivolja tills såsen är klargrön och slät. Smaka av med salt och tillsätt vid behov lite vatten för att få en hällbar konsistens.
- Skölj och slunga hjärtsalladen torr. Torra blad är avgörande, annars rinner dressingen av. Låt stå i kylen i 10 minuter för att bli krispiga.
- Skeda upp en generös spegel av dressing på varje tallrik. Arrangera klyftor av hjärtsallad med snittytan uppåt, och stick sedan emellan rädisor, gurkband och avokadoskivor.
- Halvera de mjukkokta äggen och lägg dem ovanpå. Ringla över mer dressing, mal över svartpeppar och strö över några hela örtblad.
Kockens tips
- Lägg upp på tallriken, inte i skålen: bladen håller sig krispiga och salladen ser ut som på restaurang.
- Dressingen blir ännu godare efter en timme i kylen när örterna hunnit dra.
- Använd de färskaste örterna du kan hitta; det är de som sätter smaken på salladen.
Variationer
- Vegetarisk: hoppa över sardellerna och tillsätt en sked kapris.
- Tillsätt bitar av varmrökt lax eller grillad kyckling för att göra det till en komplett huvudrätt.
- Byt ut gemsallat mot krispiga hjärtan av romansallat, endiv eller huvudsallat.
Förvaring
Dressingen håller 5 dagar i en burk i kylen. Skalade ägg håller i 2 dagar. Montera precis före servering; salladen håller inte när den väl är dressad.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller Krispig hjärtsallad med Green Goddess-dressing, rädisor & krämiga ägg?
En portion innehåller 6 g nettokolhydrater, 9 g protein och 36 g fett (385 kcal). Receptet ger 4 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda krispig hjärtsallad med green goddess-dressing, rädisor och krämiga ägg i förväg, förvara eller frysa den?
Dressingen håller 5 dagar i en burk i kylen. Skalade ägg håller i 2 dagar. Montera precis före servering; salladen håller inte när den väl är dressad.
Vilka allergener finns i krispig hjärtsallad med green goddess-dressing, rädisor och krämiga ägg?
Det innehåller ägg, fisk, mjölk och senap, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är krispig hjärtsallad med green goddess-dressing, rädisor och krämiga ägg glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera krispig hjärtsallad med Green Goddess-dressing, rädisor och krämiga ägg?
Ja. Vegetariskt: uteslut sardellerna och tillsätt en sked kapris. Tillsätt varmrökt lax i bitar eller grillad kyckling för att göra det till en komplett varmrätt. Byt ut gemsallad mot krispiga romansalladshjärtan, endiv eller huvudsallad.