Modul 12 · Snabba middagar
Koreanska salladswraps med biff och snabb brysselkålskimchi
Korean Beef Lettuce Wraps with Quick Brussels Sprout Kimchi är en ketomiddag med 7 g nettokolhydrater, 33 g protein och 28 g fett per portion (412 kcal). Receptet räcker till 4 och tar totalt 30 minuter.
Smakrikt, ingefärsdoftande nötkött med en kryddig och syrlig brysselkålskimchi som du svänger ihop på 15 minuter, serverat i krispiga salladsblad. Kul, snabblagat och otroligt beroendeframkallande.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: fisk, spannmål som innehåller gluten, sesamfrön, sojabönor, sulfiter. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 4 portioner · Aktiv tid: 25 min · Total tid: 30 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 7 g |
| Protein | 33 g |
| Fett | 28 g |
| Energi | 412 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 600 g ekologisk nötfärs (15–20 % fett)
- 2 piece ekologiska vitlöksklyftor, rivna
- 15 g ekologisk färsk ingefära, riven
- 2 tbsp tamari
- 1 tbsp rostad sesamolja
- 4 piece ekologisk salladslök, skivad
- 250 g ekologisk brysselkål, fint strimlad
- 1 tbsp gochugaru (koreanska chiliflakes)
- 1 tbsp äppelcidervinäger
- 1 tsp fisksås
- 2 piece ekologiska hjärtsallads- eller huvudsalladsblad, delade i blad
- 1 tbsp rostade sesamfrön
Metod steg för steg
- Snabbkimchi: vänd groddarna med gochugaru, vinäger, fisksås, en tredjedel av vitlöken och ingefäran samt en nypa salt. Låt stå i 15 min.
- Bryn nötfärsen i en het, torr panna och finfördela den tills den är krispig i kanterna, cirka 8 minuter.
- Tillsätt resten av vitlöken och ingefäran och fräs i 1 minut, tillsätt sedan tamari och sesamolja. Vänd runt tills allt är glansigt.
- Rör ner det mesta av salladslöken från värmen.
- Skeda upp nötköttet i salladsblad, toppa med kimchi, sesamfrön och resten av salladslöken.
Kockens tips
- Låt nötköttet få ordentligt med färg innan du rör om: de krispiga bitarna är hela poängen.
Variationer
- Använd fläskfärs eller finhackad svamp för en vegetarisk variant.
- Använd äkta fermenterad kimchi (Modul 5) istället.
Förvaring
Nötkött håller i 3 dagar, kimchi i 5 dagar i kylskåpet.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller koreanska biff-salladswraps med snabbkimchi på brysselkål?
En portion innehåller 7 g nettokolhydrater, 33 g protein och 28 g fett (412 kcal). Receptet ger 4 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa koreanska salladswraps med nötkött och snabb brysselkålskimchi?
Nötkött håller i 3 dagar, kimchi i 5 dagar i kylskåpet.
Vilka allergener finns i koreanska biff-salladswraps med snabbkimchi på brysselkål?
Den innehåller fisk, spannmål som innehåller gluten, sesamfrön, soja och sulfiter, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Kan jag variera koreanska biff-salladswraps med snabb brysselkålskimchi?
Ja. Använd fläskfärs eller finhackad svamp för en vegetarisk version. Använd äkta syrad kimchi (Modul 5) istället.