Modul 16 · Från havet
Kokoscurry med lax och spenat
Kokoscurry med lax och spenat är en ketomiddag med 7.9 g nettokolhydrater, 35 g protein och 45 g fett per portion (577 kcal). Den räcker till 4 portioner och tar 30 minuter totalt.
Bitar av lax som varsamt pocherats i en väldoftande curry på kokos, ingefära och gurkmeja med spenat. Värmande, gyllene och milt kryddig.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: fisk. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 4 portioner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 30 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 7.9 g |
| Protein | 35 g |
| Fett | 45 g |
| Energi | 577 kcal |
| Vitamin D | 16.5 µg |
| Kalcium | 63 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 3 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 600 g skinnfri laxfilé, i stora bitar
- 400 ml ekologisk krämig kokosmjölk
- 1 piece liten ekologisk gul lök, hackad (ca 80 g)
- 20 g ekologisk färsk ingefära, riven
- 3 piece ekologiska vitlöksklyftor, rivna
- 1 tsp malen gurkmeja
- 2 tsp malen spiskummin och koriander
- 1 tbsp ghee eller kokosolja
- 200 g ekologisk spenat
- 1 piece ekologisk lime, pressad
- 15 g ekologisk koriander
- 1 tsp fisksås eller salt
Metod steg för steg
- Mjukstek löken i ghee i 5 minuter, tillsätt sedan ingefära, vitlök och kryddor i 1 minut.
- Häll i kokosmjölken och sjud i 5 minuter.
- Lägg försiktigt i laxen och pochera mycket varsamt i 5–6 minuter, utan att röra om för mycket.
- Vänd ner spenaten tills den mjuknat; smaka av med limesaft och fisksås.
- Strö över koriander och servera i skålar, gärna med blomkålsris om du vill.
Kockens tips
- Låt curryn bara sjuda ytterst varsamt så att laxen förblir i möra, fina bitar.
Variationer
- Använd torsk eller räkor.
- Tillsätt en färsk grön chili.
Förvaring
Håller 2 dagar; värm försiktigt.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller kokoscurry med lax & spenat?
En portion innehåller 7.9 g nettokolhydrater, 35 g protein och 45 g fett (577 kcal). Receptet ger 4 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa kokoscurry med lax och spenat?
Håller 2 dagar; värm försiktigt.
Vilka allergener finns i Lax- och spenatcurry med kokosmjölk?
Den innehåller fisk, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är lax- & spenatcurry med kokosmjölk glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera kokoscurry med lax och spenat?
Ja. Använd torsk eller räkor. Tillsätt en färsk grön chili.