Modul 9 · Desserter
Kakaobitar med mandelsmör och rostad kokos
Kakaobitar med mandelsmör och rostad kokos är en ketodessert med 4 g nettokolhydrater, 6 g protein och 28 g fett per portion (290 kcal). Den räcker till 6 portioner och tar totalt 1 h 20 min.
En liten, fyllig munsbit med rostad mandel, mörk kakao och ett krispigt avslut av kokos. Förvara några i kylen för något gott efter maten eller servera till en espresso.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: nötter. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 6 portioner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 1 h 20 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 4 g |
| Protein | 6 g |
| Fett | 28 g |
| Energi | 290 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 140 g ekologiskt mandelsmör, osötat
- 60 g ekologisk jungfrukokosolja, smält
- 20 g ekologiskt osötat kakaopulver
- 25 g ekologisk erytritol, pulveriserad
- 15 g ekologiska osötade kokoschips, rostade
- 0.5 tsp ekologiskt vaniljextrakt
- 1 pinch fint havssalt
- 40 g ekologiska hallon, halverade
Metod steg för steg
- Rosta kokoschipsen i en torr stekpanna på medellåg värme under ständig omrörning tills de är ljust gyllene och doftar gott. Häll över på en tallrik så att de inte mörknar ytterligare i den varma pannan.
- Rör mandelsmör, smält kokosolja, kakao, florsötning (erytritol) om så önskas, vanilj och salt tills det är helt slätt och glansigt.
- Skeda upp smeten i en liten bakplåtspappersklädd form eller i silikonformar. Jämna till ytan och strö över rostad kokos, och tryck försiktigt fast flingorna på ytan.
- Kyl tills den stelnat, cirka 1 timme. Lyft upp ur formen och skär i tolv små bitar. Låt dem mjukna en kort stund före servering för krämigast konsistens.
- Lägg upp två bitar per portion tillsammans med en halv hallonbit om det används. Håll resten av munsbitarna kylda under serveringen.
Kockens tips
- Preliminära näringsvärden: använd inte dessa siffror för ditt dagliga kolhydratintag förrän Claude har verifierat ingrediensernas gramvikter mot exakta uppgifter från Matvaretabellen/USDA och kontrollerat produktmärkningen.
- Om mandelsmöret är hårt, värm det försiktigt så att det blandar sig utan att skära sig.
- Använd en varm kniv för att skära fina, raka snitt genom den kylda kakan.
- Lite salt lyfter kakaon och förhindrar att smaken blir platt.
Variationer
- Ersätt mandelsmör med ekologisk tahini och toppa med rostade sesamfrön.
- Tillsätt finrivet ekologiskt apelsinskal för en ton av choklad och apelsin.
- Tryck ner en rostad hasselnöt i mitten av varje bit innan de kyls.
Förvaring
Förvara i en tätslutande burk i kylskåpet i upp till 2 veckor, eller frys in i upp till 2 månader. Förvara kallt fram till servering eftersom kokosolja mjuknar i varm rumstemperatur.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller kakao- och mandelsmörsbites med rostad kokos?
En portion innehåller 4 g nettokolhydrater, 6 g protein och 28 g fett (290 kcal). Receptet ger 6 portioner. Dessa värden är uppskattningar; dina egna ingredienser kan skilja sig åt.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa kakaobitar med mandelsmör och rostad kokos?
Förvara i en tätslutande burk i kylskåpet i upp till 2 veckor, eller frys in i upp till 2 månader. Förvara kallt fram till servering eftersom kokosolja mjuknar i varm rumstemperatur.
Vilka allergener finns i kakao- och mandelsmörsbites med rostad kokos?
Den innehåller nötter, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är kakao- och mandelsmörsbites med rostad kokos veganska?
Ja. Receptet innehåller varken kött, fisk, ägg, mejeriprodukter eller andra animaliska produkter.
Kan jag variera munsbitar med kakao och mandelsmör med rostad kokos?
Ja. Byt ut mandelsmöret mot ekologisk tahini och toppa med rostade sesamfrön. Tillsätt fint riven ekologisk apelsinzest för smak av choklad och apelsin. Tryck ner en rostad hasselnöt i mitten av varje bit innan de kyls.