Modul 16 · Från havet
Isländsk plockfisk med blomkål
Isländsk plokkfiskur med blomkål är en ketomiddag med 7.3 g nettokolhydrater, 33 g protein och 38 g fett per portion (503 kcal). Den räcker till 4 portioner och tar totalt 35 minuter.
Den älskade isländska fiskgrytan med plockad kolja i en krämig, pepprig vit sås, gjord på ketovis med blomkål istället för potatis och gratinerad med ost.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: fisk, mjölk. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 4 portioner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 35 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 7.3 g |
| Protein | 33 g |
| Fett | 38 g |
| Energi | 503 kcal |
| Vitamin D | 1.6 µg |
| Kalcium | 200 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.3 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 600 g kolja eller torsk
- 500 g ekologisk blomkål, i små buketter
- 1 piece liten ekologisk gul lök, finhackad
- 60 g ekologiskt smör
- 200 ml ekologisk vispgrädde (48 %)
- 80 g lagrad ost, riven
- 1 tsp nymalen svartpeppar
- 15 g ekologisk gräslök
Metod steg för steg
- Sjud fisken i lättsaltat vatten i 6 minuter, lyft upp och dela i bitar.
- Koka blomkålen i 6 minuter tills den precis mjuknat; låt rinna av ordentligt.
- Mjukstek löken i smöret, tillsätt grädde och låt sjuda i 3 minuter tills den tjocknat.
- Vänd ner fisk och blomkål, och krossa lite av blomkålen grovt; krydda generöst med peppar.
- Strö över ost och gratinera i 4–5 minuter tills den är gyllene. Toppa med gräslök.
Kockens tips
- Rikligt med svartpeppar är själva själen i plokkfiskur.
Variationer
- Använd överbliven tillagad fisk.
- Servera med en klick smör på toppen, på klassiskt vis.
Förvaring
Håller 2 dagar i kylen.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller isländsk plokkfiskur med blomkål?
En portion innehåller 7.3 g nettokolhydrater, 33 g protein och 38 g fett (503 kcal). Receptet ger 4 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda isländsk plokkfiskur med blomkål i förväg, förvara eller frysa den?
Håller 2 dagar i kylen.
Vilka allergener finns i isländsk plokkfiskur med blomkål?
Den innehåller fisk och mjölk, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är isländsk plokkfiskur med blomkål glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera isländsk plockfisk med blomkål?
Ja. Använd överbliven tillagad fisk. Servera med en klick smör på toppen, på traditionellt vis.