Modul 16 · Från havet
Halstrad tonfisktataki med sesam, ingefära & gurka
Seared Tuna Tataki with Sesame, Ginger & Cucumber är en ketomiddag med 7.6 g nettokolhydrater, 42 g protein och 30 g fett per portion (468 kcal). Den räcker till 2 personer och tar 15 minuter totalt.
En tjock bit tonfisk som halstrats i några sekunder, rullats i rostade sesamfrön och skurits i rubinröda skivor, med en dressing på ingefära och tamari samt sval gurka.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: fisk, spannmål som innehåller gluten, sesamfrön, sojabönor. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 15 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 7.6 g |
| Protein | 42 g |
| Fett | 30 g |
| Energi | 468 kcal |
| Vitamin D | 3 µg |
| Kalcium | 94 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.5 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 300 g sashimikvalitet tonfiskfilé, i en hel bit
- 2 tbsp ekologiska sesamfrön, svarta och vita
- 2 tbsp tamari (glutenfri sojasås)
- 1 tsp ekologisk färsk ingefära, riven
- 1 tbsp ekologisk limesaft
- 1 tbsp rostad sesamolja
- 1 tbsp ekologisk olivolja
- 200 g ekologisk gurka, hyvlad i band
- 1 piece ekologisk salladslök, skivad
- 1 piece mogen ekologisk avokado
Metod steg för steg
- Klappa tonfisken torr, krydda och rulla i sesamfröna.
- Halstra i en rykande het panna med olivoljan, 30 sekunder per sida, låt sedan svalna i 2 minuter.
- Vispa ihop tamari, ingefära, lime och sesamolja.
- Skiva tonfisken tunt och servera med gurka, avokado och salladslök; skeda över dressingen.
Kockens tips
- Pannan måste vara rykande het så att insidan förblir rå och sval.
- Tonfisk som serveras halstrad måste vara av sashimikvalitet och pinfärsk; undvik vid graviditet eller nedsatt immunförsvar. Stor tonfisk kan innehålla kvicksilver, så njut av den då och då snarare än dagligen.
Variationer
- Använd lax.
- Tillsätt lite wasabi i dressingen.
Förvaring
Ät samma dag som den tillagas.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller sotad tonfisktataki med sesam, ingefära & gurka?
En portion innehåller 7.6 g nettokolhydrater, 42 g protein och 30 g fett (468 kcal). Receptet ger 2 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa halstrad tonfisktataki med sesam, ingefära och gurka?
Ät samma dag som den tillagas.
Vilka allergener finns i Halstrad tonfisktataki med sesam, ingefära och gurka?
Den innehåller fisk, spannmål som innehåller gluten, sesamfrön och soja, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Kan jag variera halstrad tonfisktataki med sesam, ingefära och gurka?
Ja. Använd lax. Rör ner lite wasabi i dressingen.