Modul 16 · Från havet
Hälleflundra med beurre blanc och sparris
Hälleflundra med beurre blanc & sparris är en ketomiddag med 4.4 g nettokolhydrater, 36 g protein och 46 g fett per portion (576 kcal). Det ger 2 portioner och tar totalt 25 minuter.
Tjock vit hälleflundra, stekt gyllene och serverad med en silkeslen fransk smörsås och mör sparris. En bjudrätt som är enklare än den ser ut.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: fisk, mjölk, sulfiter. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 2 portioner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 25 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 4.4 g |
| Protein | 36 g |
| Fett | 46 g |
| Energi | 576 kcal |
| Vitamin D | 9.4 µg |
| Kalcium | 23 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.9 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 350 g hälleflundrarygg, skinnfri
- 250 g ekologisk grön sparris
- 1 piece ekologisk schalottenlök, finhackad
- 3 tbsp torrt vitt vin
- 1 tbsp vitvinsvinäger
- 90 g kallt ekologiskt smör, i tärningar
- 1 tbsp ekologisk olivolja
- 5 g ekologisk gräslök
Metod steg för steg
- Sjud schalottenlök, vin och vinäger tills endast en matsked återstår.
- Vispa i smöret klick för klick på mycket låg värme tills det blir krämigt; håll varmt, inte hett.
- Ånga sparrisen i 4 minutes.
- Stek hälleflundran i oljan, 3–4 min per sida.
- Servera fisken på sparris med beurre blanc och gräslök.
Kockens tips
- Om såsen skär sig, vispa i en sked kallt vatten från värmen.
Variationer
- Använd torskrygg eller piggvar.
- Tillsätt en nypa saffran i såsen.
Förvaring
Godast nylagat.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller Hälleflundra med beurre blanc & sparris?
En portion innehåller 4.4 g nettokolhydrater, 36 g protein och 46 g fett (576 kcal). Receptet ger 2 portioner. Dessa värden är uppskattningar; dina egna ingredienser kan skilja sig åt.
Kan jag förbereda hälleflundra med beurre blanc och sparris i förväg, förvara eller frysa den?
Godast nylagat.
Vilka allergener finns i hälleflundra med beurre blanc och sparris?
Den innehåller fisk, mjölk och sulfiter, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är hälleflundra med beurre blanc och sparris glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera hälleflundra med beurre blanc och sparris?
Ja. Använd torskrygg eller piggvar. Tillsätt en nypa saffran i såsen.