Modul 12 · Snabba middagar
Frasig makrill med pepparrotskräm och gurk- och dillsallad
Frasig makrill med pepparrotskräm och gurk- och dillsallad är en ketomiddag med 7 g nettokolhydrater, 36 g protein och 52 g fett per portion (640 kcal). Den räcker till 2 portioner och tar 20 minuter totalt.
Silverskimrande makrill stekt tills den är spröd, med en stingande pepparrotsfraîche och en svalkande gurk- och dillsallad: nordiskt, friskt och fullt av omega-3.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: fisk, mjölk, sulfiter. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 20 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 7 g |
| Protein | 36 g |
| Fett | 52 g |
| Energi | 640 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 4 piece ekologiska makrillfiléer, benfria (ca 320 g)
- 1 tbsp ekologiskt smör
- 100 g ekologisk crème fraîche
- 2 tsp färskriven pepparrot (eller 1 tbsp färdigriven, sockerfri)
- 250 g ekologisk gurka, tunt skivad
- 10 g ekologisk dill, hackad
- 1 tbsp äppelcidervinäger
- 1 tbsp ekologisk olivolja
- 60 g ekologisk vattenkrasse eller rucola
- 0.5 tsp havssalt
Metod steg för steg
- Salta gurkan lätt, låt stå i 10 minuter, krama ur och vänd med vinäger, olja och dill.
- Rör ner pepparroten och en nypa salt i crème fraîchen.
- Klappa makrillen torr och snitta skinnet 3 gånger. Krydda.
- Stek med skinnsidan nedåt i smöret på medelhög värme i 3 minuter, tryck lätt, tills det är krispigt; vänd och stek i 30 sekunder.
- Servera på krasse med gurksalladen och en klick pepparrotskräm.
Kockens tips
- Makrill tillagas snabbt: nästan hela tillagningen sker på skinnsidan.
Variationer
- Använd sill- eller öringfiléer.
- Tillsätt några skivor picklad rödlök.
Förvaring
Gurksalladen håller i 2 dagar; fisken är godast nystekt.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller Knaperstekt makrill med pepparrotskräm & gurk- och dillsallad?
En portion innehåller 7 g nettokolhydrater, 36 g protein och 52 g fett (640 kcal). Receptet ger 2 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda frasig makrill med pepparrotskräm och gurk- och dillsallad i förväg, förvara eller frysa den?
Gurksalladen håller i 2 dagar; fisken är godast nystekt.
Vilka allergener finns i frasig makrill med pepparrotskräm och gurk- och dillsallad?
Den innehåller fisk, mjölk och sulfiter, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är frasig makrill med pepparrotskräm och gurk- och dillsallad glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera frasig makrill med pepparrotskräm och gurk- och dillsallad?
Ja. Använd sill eller öringfilé. Toppa med några skivor picklad rödlök.