Modul 16 · Från havet
Färsk ceviche med avokado, chili och koriander
Färsk ceviche med avokado, chili & koriander är en ketolunch med 4,1 g nettokolhydrater, 25 g protein och 14 g fett per portion (242 kcal). Receptet räcker till 4 portioner och tar totalt 40 min.
Tärningar av purfärsk vit fisk "tillagad" i limejuice med rödlök, chili och koriander, vänd med avokado. Fräsch, sval och full av liv.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: fisk. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 4 portioner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 40 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 4.1 g |
| Protein | 25 g |
| Fett | 14 g |
| Energi | 242 kcal |
| Vitamin D | 6.2 µg |
| Kalcium | 9 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 500 g mycket färsk hälleflundra eller havsabborre av sashimikvalitet
- 3 piece ekologisk lime, pressad (endast en del används)
- 1 piece liten rödlök, mycket tunt skivad
- 1 piece ekologisk röd chili, finhackad
- 15 g ekologisk koriander
- 1 piece mogen ekologisk avokado, tärnad
- 150 g ekologisk gurka, tärnad
- 2 tbsp ekologisk extra jungfruolivolja
Metod steg för steg
- Skär fisken i 1.5 cm stora tärningar och vänd runt med limesaft, lök, chili och salt.
- Kyl i 15–20 minuter tills ytan blir vit.
- Häll av det mesta av saften, vänd ner gurka, avokado, koriander och olja.
- Servera direkt i kylda skålar.
Kockens tips
- Limesaft förändrar konsistensen men dödar inte bakterier som värme gör, så färskheten är helt avgörande.
- Rå fisk måste vara av sashimikvalitet och frysas till -20 °C i 24 h först om den är vildfångad, för att döda parasiter. Undvik vid graviditet eller nedsatt immunförsvar.
Variationer
- Använd lax eller räkor.
- Tillsätt lite grapefrukt.
Förvaring
Ät inom en timme efter tillagning.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller Fräsch ceviche med avokado, chili & koriander?
En portion innehåller 4.1 g nettokolhydrater, 25 g protein och 14 g fett (242 kcal). Receptet ger 4 portioner. Dessa värden är uppskattningar; dina egna ingredienser kan skilja sig åt.
Kan jag förbereda färsk ceviche med avokado, chili och koriander i förväg, förvara eller frysa den?
Ät inom en timme efter tillagning.
Vilka allergener finns i färsk ceviche med avokado, chili och koriander?
Den innehåller fisk, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är färsk ceviche med avokado, chili och koriander glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera färsk ceviche med avokado, chili och koriander?
Ja. Använd lax eller räkor. Tillsätt lite grapefrukt.