Modul 17 · Osträtten
Dubbelbakade gruyèresouffléer utan mjöl
Dubbelbakade gruyèresouffléer utan mjöl är en ketomiddag med 3.5 g nettokolhydrater, 20 g protein och 44 g fett per portion (490 kcal). Den räcker till 4 och tar totalt 50 minuter.
Lätta, gyllene suffléer på gruyère och ägg, gräddade en gång, sedan stjälpta och gräddade igen i grädde så att de puffar upp och kan förberedas i förväg. Ren fransk elegans.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: ägg, mjölk, senap. Inkluderar listade valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensförpackningar och eventuella ersättningar.
Ger: 4 portioner · Aktiv tid: 25 min · Total tid: 50 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 3.5 g |
| Protein | 20 g |
| Fett | 44 g |
| Energi | 490 kcal |
| Vitamin D | 1.8 µg |
| Kalcium | 478 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 4 piece ekologiska ägg, delade i gulor och vitor
- 120 g ekologisk färskost
- 120 g Gruyère, riven
- 1 tsp Dijonsenap
- 1 pinch muskot och cayennepeppar
- 20 g ekologiskt smör till formarna
- 150 ml ekologisk vispgrädde (48 %)
- 20 g Parmesan
- 80 g ekologisk rucola
Metod steg för steg
- Värm ugnen till 180 °C (varmluft 160 °C). Smörj 4 ramekiner väl.
- Vispa färskost, äggulor, senap, kryddor och 100 g gruyère slätt.
- Vispa vitorna till mjuka toppar och vänd försiktigt ner i tre omgångar.
- Fyll ramekinerna, ställ i en långpanna med hett vatten och grädda i 18 min.
- Låt svalna, stjälp upp i en form, häll över grädden, strö över resten av osten och grädda i ytterligare 12 min i 200 °C.
- Servera puffig och gyllene med ruccola.
Kockens tips
- Efter den första gräddningen kan de stå i kylen i ett dygn.
Variationer
- Använd getost och timjan.
- Tillsätt hackad gräslök.
Förvaring
Håller 1 dag efter första gräddningen.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller dubbelbakade gruyèresouffléer utan mjöl?
En portion innehåller 3.5 g nettokolhydrater, 20 g protein och 44 g fett (490 kcal). Receptet ger 4 portioner. Dessa värden är uppskattningar; dina egna ingredienser kan skilja sig åt.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa dubbelbakade gruyèresuffléer utan mjöl?
Håller 1 dag efter första gräddningen.
Vilka allergener finns i Dubbelbakade gruyèresouffléer utan vetemjöl?
Det innehåller ägg, mjölk och senap, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är dubbelbakade gruyèresuffléer utan mjöl vegetariska?
Ja. Receptet innehåller varken kött eller fisk.
Kan jag variera dubbelbakade gruyèresouffléer utan vetemjöl?
Ja. Använd getost och timjan. Tillsätt hackad gräslök.