Modul 17 · Osträtten
Crêpes complètes med skinka, gruyère och ägg
Crêpes complètes med skinka, gruyère och ägg är en ketofrukost med 2.9 g nettokolhydrater, 29 g protein och 38 g fett per portion (470 kcal). Den räcker till 4 portioner och tar 30 minuter totalt.
Den bretonska streetfood-favoriten i ketotappning: tunna crêpes på färskost vikta runt skinka, smältande Gruyère och ett löskokt ägg.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: ägg, mjölk. Inkluderar listade valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensförpackningar och eventuella ersättningar.
Ger: 4 portioner · Aktiv tid: 25 min · Total tid: 30 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 2.9 g |
| Protein | 29 g |
| Fett | 38 g |
| Energi | 470 kcal |
| Vitamin D | 2.4 µg |
| Kalcium | 391 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.1 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 4 piece ekologiska ägg till smeten
- 120 g ekologisk färskost
- 1 tbsp psylliumfröskalspulver
- 4 piece ekologiska ägg till fyllningen
- 4 piece skivor kokt skinka (120 g)
- 120 g Gruyère, riven
- 30 g ekologiskt smör
- 80 g ekologisk grönsallad
Metod steg för steg
- Mixa smeten med ägg, färskost, psyllium och en nypa salt; låt vila i 5 minuter.
- Grädda 4 tunna crêpes i en smörad panna, 1–2 minuter per sida.
- Lägg tillbaka en crêpe i pannan, tillsätt ost och skinka, knäck ett ägg i mitten och lägg på lock tills vitan har stelnat, 3–4 minuter.
- Vik in kanterna till en kvadrat runt gulan och servera med sallad.
Kockens tips
- En non-stick-panna och medelvärme gör crêpesen lätta att vända.
Variationer
- Tillsätt svamp.
- Använd rökt lax och crème fraîche.
Förvaring
Crêpes håller i 2 dagar; fyll och stek precis före servering.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller Crêpes Complètes med skinka, gruyère & ägg?
En portion innehåller 2.9 g nettokolhydrater, 29 g protein och 38 g fett (470 kcal). Receptet ger 4 portioner. Dessa värden är uppskattningar; dina råvaror kan skilja sig.
Kan jag förbereda crêpes complètes med skinka, gruyère och ägg i förväg, förvara eller frysa dem?
Crêpes håller i 2 dagar; fyll och stek precis före servering.
Vilka allergener finns i crêpes complètes med skinka, gruyère och ägg?
Det innehåller ägg och mjölk, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är crêpes complètes med skinka, gruyère och ägg glutenfria?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera Crêpes Complètes med skinka, gruyère och ägg?
Ja. Tillsätt svamp. Använd rökt lax och crème fraîche.