Modul 1 · Grunder
Citron- och vitlöksfrästa bladgrönsaker med rostade frön
Lemon-Garlic Greens with Toasted Seeds är ett ketotillbehör med 7.6 g nettokolhydrater, 8 g protein och 20 g fett per portion (242 kcal). Receptet räcker till 2 och tar totalt 10 minuter.
Silkeslena, färgstarka och smöriga bladgrönsaker klara på 8 minuter – tillbehöret som förvandlar varje tallrik till en festmåltid.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: mjölk. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 2 portioner · Aktiv tid: 8 min · Total tid: 10 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 7.6 g |
| Protein | 8 g |
| Fett | 20 g |
| Energi | 242 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 300 g ekologiska bladgrönsaker: spenat, mangold, grönkål, svartkål eller sparrisbroccoli (eller en blandning)
- 30 g ekologiskt smör eller ghee (eller olivolja)
- 2 piece ekologiska vitlöksklyftor, tunt skivade
- 0.25 tsp chiliflakes (valfritt)
- 0.5 piece ekologisk citron: rivet skal av hela, saft av halva
- 1 pinch havsflingsalt och svartpeppar
- 20 g ekologiska pumpa- eller solrosfrön
- 2 tbsp riven parmesan eller smulad fetaost (valfritt)
Metod steg för steg
- Förbered bladgrönsakerna: skölj noga, ansa grova stjälkar, riv stora blad i munsbitar och klappa eller slunga torrt.
- Rosta fröna i en torr panna på medelvärme i 2–3 minuter tills de poppar och doftar nötigt. Häll över på en tallrik.
- Smält smöret i samma panna på medelvärme tills det börjar skumma.
- Tillsätt vitlök och chili och rör om i 30 sekunder tills det doftar härligt men utan att få färg (bränd vitlök blir bitter).
- Tillsätt bladgrönsakerna i nävar och vänd runt med en tång. Grövre blad (grönkål, broccoli) tar 4–5 minuter; spenat och mangold bara 1–2 minuter.
- Krydda med salt och peppar, ta från värmen och tillsätt citronskal och citronsaft.
- Servera upplagd på höjd, strödd med rostade frön och ost, med en extra ringling olivolja.
Kockens tips
- Bladgrönsaker krymper till en tredjedel av sin volym: tillaga alltid mer än du tror.
- Tillsätt citronen *utanför värmen* så att den behåller sin fräschör.
- Torra bladgrönsaker får fin stekyta och glans; blöta blad ångas och blir grå.
Variationer
- Brynt mandelsmör: låt smöret bli gyllenbrunt och tillsätt mandelspån.
- Miso-sesam: byt ut smöret mot sesamolja, tillsätt 1 tsp vit miso och sesamfrön.
- Extra krämigt: rör ner 3 tbsp vispgrädde på slutet för en snabb stuvad spenat.
- Rostad: vänd broccoli eller svartkål i olivolja och rosta vid 210 °C i 15–18 minuter.
- Medelhavstouch: tillsätt oliver, kapris och soltorkad tomat.
Förvaring
Godast nylagad. Rester håller i 2 dagar; vänd ner i omeletter, soppa eller en frittata. ---
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller citron- och vitlöksfrästa bladgrönsaker med rostade frön?
En portion innehåller 7.6 g nettokolhydrater, 8 g protein och 20 g fett (242 kcal). Receptet ger 2 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa citron- och vitlöksstekta bladgrönsaker med rostade frön?
Godast nylagad. Rester håller i 2 dagar; vänd ner i omeletter, soppa eller en frittata. ---
Vilka allergener finns i citron- och vitlöksgrönt med rostade frön?
Den innehåller mjölk, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är citron- och vitlöksfrästa bladgrönsaker med rostade frön vegetariska?
Ja. Receptet innehåller varken kött eller fisk.
Kan jag variera citron- och vitlöksfrästa gröna blad med rostade frön?
Ja. Brynt mandelsmör: låt smöret bli gyllenbrunt och tillsätt mandelspån. Miso och sesam: byt smöret mot sesamolja, tillsätt 1 tsp vit miso och sesamfrön. Krämig: runda av med 3 tbsp vispgrädde på slutet för en snabb stuvad spenat.