Modul 17 · Osträtten
Cacio e pepe med zucchiniband
Cacio e pepe med zucchiniband är en ketomiddag med 7.8 g nettokolhydrater, 20 g protein och 26 g fett per portion (345 kcal). Den räcker till 2 portioner och tar totalt 15 min.
Roms mest berömda sås på pecorino och svartpeppar, blank och pepprig, virad runt silkeslena zucchiniband istället för spaghetti.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: mjölk. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 15 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 7.8 g |
| Protein | 20 g |
| Fett | 26 g |
| Energi | 345 kcal |
| Vitamin D | 0.5 µg |
| Kalcium | 548 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 500 g ekologisk zucchini, hyvlad i band eller strimlad till spiraler
- 80 g Pecorino Romano, mycket finriven
- 20 g Parmesan, finriven
- 30 g ekologiskt smör
- 2 tsp färskmalen svartpeppar
- 60 ml hett vatten
Metod steg för steg
- Fräs pepparn i smöret i 1 minut.
- Tillsätt zucchinin och vänd runt i 2 minuter tills den precis blivit varm och vackert spänstig.
- Ta av från värmen, tillsätt det heta vattnet och båda ostarna och vänd runt snabbt tills det blir krämigt.
- Servera genast med mer peppar.
Kockens tips
- Tricket är att ta kastrullen från värmen: då smälter osten till en krämig sås istället för att skära sig.
Variationer
- Tillsätt krispig guanciale.
- Toppa med ett löskokt ägg.
Förvaring
Godast att äta omedelbart.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller cacio e pepe med zucchiniband?
En portion innehåller 7.8 g nettokolhydrater, 20 g protein och 26 g fett (345 kcal). Receptet ger 2 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa cacio e pepe med zucchiniband?
Godast att äta omedelbart.
Vilka allergener finns i cacio e pepe med zucchiniband?
Den innehåller mjölk, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är cacio e pepe med zucchiniband vegetarisk?
Ja. Receptet innehåller varken kött eller fisk.
Kan jag variera cacio e pepe med zucchiniband?
Ja. Tillsätt krispig guanciale. Toppa med ett mjukstekt ägg.