Modul 14 · Frukost & lunch
Broccoli- och lagrad cheddasoppa med rostade frön
Broccoli- och cheddarsoppa med rostade frön är en ketosoppa med 9,5 g nettokolhydrater, 21 g protein och 29 g fett per portion (383 kcal). Den räcker till 4 och tar 35 minuter totalt.
Sammetslen, mörkgrön broccolisoppa med smält vällagrad cheddar, toppad med knapriga rostade pumpakärnor. En lunch som värmer på djupet.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: selleri, mjölk. Inkluderar listade valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensförpackningar och eventuella ersättningar.
Ger: 4 portioner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 35 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 9.5 g |
| Protein | 21 g |
| Fett | 29 g |
| Energi | 383 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 500 g ekologisk broccoli, buketter och skalade stjälkar
- 1 piece liten ekologisk gul lök, hackad (ca 80 g)
- 1 piece ekologisk vitlöksklyfta
- 30 g ekologiskt smör
- 800 ml ekologisk kyckling- eller grönsaksbuljong
- 100 ml ekologisk vispgrädde (48 %)
- 120 g ekologisk vällagrad cheddar, riven
- 20 g ekologiska pumpafrön, rostade
- 0.5 tsp salt, peppar och muskotnöt
Metod steg för steg
- Mjukstek löken och vitlöken i smöret i 6 minuter.
- Tillsätt broccolistjälkarna och buljongen, sjud i 5 minuter, tillsätt sedan buketterna och sjud i ytterligare 6 minuter tills de är precis mjuka men fortfarande spänstigt gröna.
- Mixa helt slätt.
- Sätt tillbaka på låg värme, rör ner grädden och cheddarn tills det har smält; låt inte koka. Smaka av.
- Servera toppad med rostade pumpakärnor och några sparade små buketter.
Kockens tips
- Låt det inte koka efter att osten tillsatts, då blir den grynig.
- Kort tillagningstid bevarar den klara färgen.
Variationer
- Tillsätt en nypa senapspulver tillsammans med osten.
- Använd blomkål för en vit variant.
Förvaring
Håller 3 dagar i kylskåp; går utmärkt att frysa innan osten tillsätts.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller soppa på broccoli och lagrad cheddar med rostade frön?
En portion innehåller 9.5 g nettokolhydrater, 21 g protein och 29 g fett (383 kcal). Receptet ger 4 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa broccoli- och vällagrad cheddarsoppa med rostade frön?
Håller 3 dagar i kylskåp; går utmärkt att frysa innan osten tillsätts.
Vilka allergener finns i broccoli- och lagrad cheddarmacsoppa med rostade frön?
Det innehåller selleri och mjölk, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är soppa på broccoli och lagrad cheddar med rostade frön glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera soppa på broccoli och lagrad cheddar med rostade frön?
Ja. Tillsätt en nypa senapspulver tillsammans med osten. Använd blomkål för en vit variant.