Modul 17 · Osträtten
Blomkålstartiflette med reblochon och sidfläsk
Blomkålstartiflette med reblochon & sidfläsk är en ketomiddag med 9.8 g nettokolhydrater, 27 g protein och 39 g fett per portion (498 kcal). Den räcker till 4 och tar 50 min totalt.
Alpernas skidstugeklassiker med rökta lardons, lök, grädde och en hel Reblochon smält på toppen, tillagad med blomkål i stället för potatis.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: mjölk, sulfiter. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 4 portioner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 50 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 9.8 g |
| Protein | 27 g |
| Fett | 39 g |
| Energi | 498 kcal |
| Vitamin D | 0.5 µg |
| Kalcium | 331 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 800 g ekologisk blomkål, i buketter
- 150 g rökt sidfläsk i tärningar
- 1 piece ekologisk gul lök, skivad
- 100 ml torrt vitt vin
- 150 ml ekologisk crème fraîche
- 240 g Reblochon (en hel ost)
- 20 g ekologiskt smör
- 1 tsp ekologisk timjan
Metod steg för steg
- Värm ugnen till 200 °C (varmluft 180 °C). Koka blomkålen i 5 minuter; låt rinna av ordentligt.
- Stek fläsktärningarna, tillsätt smör och lök och stek i 8 minuter tills det är gyllene; tillsätt vinet och reducera.
- Vänd ihop blomkål, lökblandning, crème fraîche och timjan i en form.
- Dela reblochonosten horisontellt och lägg den med kanten uppåt ovanpå.
- Grädda i 25 minuter tills den är gyllene och härligt smält.
Kockens tips
- Låt blomkålen rinna av väl så att rätten blir krämig och inte vattnig.
Variationer
- Använd brie eller taleggio.
- Uteslut sidfläsket för en vegetarisk version.
Förvaring
Håller 2 dagar; värm i ugnen.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller blomkålstartiflette med reblochon och lardons?
En portion innehåller 9.8 g nettokolhydrater, 27 g protein och 39 g fett (498 kcal). Receptet ger 4 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa blomkålstartiflette med reblochon och lardonger?
Håller 2 dagar; värm i ugnen.
Vilka allergener finns i blomkålstartiflette med reblochon och sidfläsk?
Den innehåller mjölk och sulfiter, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är blomkålstartiflette med reblochon och lardons glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera blomkålstartiflette med reblochon och lardons?
Ja. Använd brie eller Taleggio. Uteslut sidfläsket för en vegetarisk version.