Modul 17 · Osträtten
Blomkåls- och stiltonsoppa med frasig salvia
Blomkåls- & stiltonsoppa med frasig salvia är en ketosoppa med 9.6 g nettokolhydrater, 19 g protein och 32 g fett per portion (402 kcal). Den räcker till 4 och tar 40 min totalt.
En sammetslen engelsk soppa på rostad blomkål och blå Stilton, toppad med salviablad som frästs krispiga i brynt smör.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: selleri, mjölk. Inkluderar listade valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensförpackningar och eventuella ersättningar.
Ger: 4 portioner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 40 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 9.6 g |
| Protein | 19 g |
| Fett | 32 g |
| Energi | 402 kcal |
| Vitamin D | 0.7 µg |
| Kalcium | 186 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 700 g ekologisk blomkål
- 1 piece liten ekologisk gul lök
- 800 ml grönsaks- eller kycklingbuljong
- 120 g Stilton, smulad
- 150 ml ekologisk vispgrädde (48 %)
- 40 g ekologiskt smör
- 12 piece ekologiska salviablad
- 1 pinch muskotnöt
Metod steg för steg
- Mjukstek löken i hälften av smöret, tillsätt blomkål och buljong och låt sjuda i 20 minuter.
- Mixa med grädden och det mesta av stiltonosten slätt; smaka av med muskotnöt och peppar.
- Fräs salvian i resten av smöret tills den är krispig och smöret doftar nötigt.
- Servera med smulad Stilton, salvia och brynt smör.
Kockens tips
- Stilton är salt, så smaka av innan du tillsätter mer salt.
Variationer
- Använd roquefort.
- Tillsätt rostade valnötter.
Förvaring
Håller 3 dagar; går utmärkt att frysa innan ostgarneringen tillsätts.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller blomkåls- och stiltonsoppa med krispig salvia?
En portion innehåller 9.6 g nettokolhydrater, 19 g protein och 32 g fett (402 kcal). Receptet ger 4 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa blomkåls- och stiltonsoppa med krispig salvia?
Håller 3 dagar; går utmärkt att frysa innan ostgarneringen tillsätts.
Vilka allergener finns i blomkåls- och stiltonsoppa med frasig salvia?
Det innehåller selleri och mjölk, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är blomkåls- och stiltonsoppa med krispig salvia glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera blomkåls- och stiltonsoppa med krispig salvia?
Ja. Använd roquefort. Tillsätt rostade valnötter.