Modul 12 · Snabba middagar
Bifftagliata med ruccola, parmesan och citron
Tagliata med rucola, parmesan och citron är en ketomiddag med 3.1 g nettokolhydrater, 54 g protein och 50 g fett per portion (678 kcal). Det ger 2 portioner och tar totalt 20 minuter.
Biff på toskanskt vis: hastigt stekt, vilad, tunt skivad och upplagd över pepprig rucola med hyvlad parmesan och en god olivolja.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: mjölk. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 20 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 3.1 g |
| Protein | 54 g |
| Fett | 50 g |
| Energi | 678 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 1 piece ekologisk ryggbiff eller entrecôte, ca 450 g
- 1 tsp havsflingsalt och svartpeppar
- 1 tbsp ekologisk olivolja
- 1 piece kvist ekologisk rosmarin
- 100 g ekologisk rucola
- 30 g Parmigiano Reggiano, hyvlad
- 3 tbsp ekologisk extra jungfruolivolja
- 1 tbsp ekologisk citronsaft
- 6 piece körsbärstomater, halverade (valfritt)
Metod steg för steg
- Låt biffen bli rumstempererad, torka torr och krydda generöst.
- Stek i en rykande het panna med olja och rosmarin, 3 minuter per sida för medium-rare.
- Låt vila på en skärbräda i 5 minuter.
- Blanda ruccolan och tomaterna med citronsaft, hälften av jungfruoljan och en nypa salt; lägg upp på ett fat.
- Skiva biffen tunt mot fibrerna, lägg ut solfjäderformat över ruccolan, häll över köttsaften, strö över parmesan och avsluta med resten av oljan.
Kockens tips
- Skär tvärs över fibrerna för möra skivor.
Variationer
- Tillsätt en sked rucolapesto.
- Använd flankstek marinerad i citron och vitlök.
Förvaring
Godast nyskivad. Överbliven biff håller i 2 dagar.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller bifftagliata med ruccola, parmesan & citron?
En portion innehåller 3.1 g nettokolhydrater, 54 g protein och 50 g fett (678 kcal). Receptet ger 2 portioner. Dessa värden är uppskattningar; dina råvaror kan skilja sig.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa bifftagliata med ruccola, parmesan och citron?
Godast nyskivad. Överbliven biff håller i 2 dagar.
Vilka allergener finns i Tagliata på biff med rucola, parmesan och citron?
Den innehåller mjölk, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är tagliata på biff med ruccola, parmesan & citron glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera biff tagliata med rucola, parmesan och citron?
Ja. Tillsätt en sked ruccolapesto. Använd flankstek marinerad i citron och vitlök.