Modul 16 · Från havet
Bagna Cauda: Varm sardell- och vitlöksdipp med crudités
Bagna Cauda: varm ansjovis- och vitlöksdipp med cruditéer är ett ketosnacks med 7,6 g nettokolhydrater, 6 g protein och 26 g fett per portion (288 kcal). Det räcker till 4 personer och tar totalt 30 minuter.
Den piemontesiska "heta källan" av olivolja, smör, vitlök och sardeller, som hålls varm vid bordet för att doppa krispiga grönsaker i. Djupt fyllig, umamirik och sällskaplig.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: selleri, fisk, mjölk. Inkluderar listade valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensförpackningar och eventuella ersättningar.
Ger: 4 portioner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 30 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 7.6 g |
| Protein | 6 g |
| Fett | 26 g |
| Energi | 288 kcal |
| Vitamin D | 0.4 µg |
| Kalcium | 31 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.3 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 50 g sardellfiléer i olivolja
- 6 piece ekologiska vitlöksklyftor, mycket finhackade
- 120 ml ekologisk extra jungfruolivolja
- 40 g ekologiskt smör
- 300 g ekologisk fänkål, stjälkselleri och cikoria
- 200 g ekologiska blomkåls- och broccolibuketter
- 150 g ekologiska röda paprikastrimlor och rädisor
Metod steg för steg
- Värm oljan och vitlöken på mycket låg värme i 10 minuter tills vitlöken är mjuk, inte brynt.
- Tillsätt sardellerna och rör om tills de smälter i oljan; klicka i smöret.
- Håll varm i en liten kastrull över ett värmeljus.
- Servera med de råa grönsakerna att dippa med.
Kockens tips
- Låt aldrig vitlöken brynas; då blir den besk.
Variationer
- Rör i lite grädde för en mildare variant.
- Använd som sås till biff.
Förvaring
Håller 1 vecka i kylskåp; värm på försiktigt.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller bagna cauda: varm sardell- och vitlöksdipp med crudités?
En portion innehåller 7.6 g nettokolhydrater, 6 g protein och 26 g fett (288 kcal). Receptet ger 4 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa bagna cauda: varm sardell- och vitlöksdipp med cruditéer?
Håller 1 vecka i kylskåp; värm på försiktigt.
Vilka allergener finns i Bagna Cauda: varm sardell- och vitlöksdipp med crudités?
Det innehåller selleri, fisk och mjölk, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är bagna cauda: varm sardell- och vitlöksdipp med crudités glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera bagna cauda: varm sardell- och vitlöksdipp med crudités?
Ja. Rör i lite grädde för en mildare variant. Använd som sås till biff.