Modul 14 · Frokost og lunsj
Tyrkisk portulak- og yoghurtsalat med lammekjøttboller
Tyrkisk portulakk- og yoghurtsalat med lammeköfte er en keto-lunsjrett med 7,5 g nettokarbohydrater, 28 g protein og 40 g fett per porsjon (502 kcal). Den gir 4 porsjoner og tar totalt 35 minutter.
Saftig lammeköfte med spisskummen og semizotu: sitronfrisk portulakk vendt inn i hvitløksyoghurt av avsilt yoghurt. Portulakk er et sprøtt, saftig sommergrønt.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: melk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.
Porsjoner: 4 porsjoner · Aktiv tid: 25 min · Total tid: 35 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 7.5 g |
| Protein | 28 g |
| Fett | 40 g |
| Energi | 502 kcal |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 500 g økologisk lammekjøttdeig
- 1 piece liten økologisk løk, revet (ca. 60 g)
- 2 piece økologiske hvitløksfedd, revet
- 2 tsp malt spisskummen og 1 tsp paprikapulver
- 15 g økologisk persille, hakket
- 200 g økologisk portulakk (eller brønnkarse), tykke stilker fjernet
- 250 g økologisk gresk yoghurt
- 2 tbsp økologisk ekstra virgin olivenolje
- 1 tbsp økologisk sitronsaft
- 1 tsp tørket mynte
- 150 g økologisk agurk
Fremgangsmåte
- Klem den revne løken i et kjøkkenhåndkle, og bland deretter med lammet, halvparten av hvitløken, spisskummen, paprika, persille og 1 tsp salt. Elt i 1 min.
- Form til 12 små, ovale köfte og avkjøl i 10 minutter.
- Grill eller stek i panne over høy varme i 3–4 minutter per side til det er brunet og akkurat gjennomstekt.
- Rør resten av hvitløken, sitron og en klype salt inn i yoghurten, og vend inn portulakk og agurk.
- Risle olivenolje og tørket mynte over salaten, og server med köfte.
Kokkens tips
- Å elte kjøttdeigen gir köfte som henger godt sammen uten brødsmuler.
Variasjoner
- Bruk kjøttdeig av storfe eller en blanding.
- Server köftene i salatblader.
Oppbevaring
Köfte holder seg i 3 dager; salaten er best innen et døgn.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i tyrkisk portulakk- og yoghurtsalat med lammeköfte?
Én porsjon gir 7.5 g nettokarbohydrater, 28 g protein og 40 g fett (502 kcal). Oppskriften gir 4 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.
Kan jeg lage tyrkisk portulakk- og yoghurtsalat med lammeköfte på forhånd, oppbevare eller fryse den?
Köfte holder seg i 3 dager; salaten er best innen et døgn.
Hvilke allergener er det i tyrkisk portulakk- og yoghurtsalat med lammeköfte?
Den inneholder melk, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er tyrkisk portulakk- og yoghurtsalat med lamme-köfte glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere tyrkisk portulakk- og yoghurtsalat med lammeköfte?
Ja. Bruk kjøttdeig av storfe eller en blandingsdeig. Server köfte i salatblader.