Modul 16 · Fra havet
Svidde tunfisk-tataki med sesam, ingefær og agurk
Halstrer tunfisk tataki med sesam, ingefær og agurk er en ketomiddag med 7.6 g nettokarbohydrater, 42 g protein og 30 g fett per porsjon (468 kcal). Gir 2 porsjoner og tar totalt 15 minutter.
Et tykt stykke tunfisk svidd i noen sekunder, rullet i ristet sesam og skåret i rubinrøde skiver, med en ingefær- og tamaridressing og frisk agurk.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: fisk, kornsorter som inneholder gluten, sesamfrø, soyabønner. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.
Porsjoner: 2 porsjoner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 15 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 7.6 g |
| Protein | 42 g |
| Fett | 30 g |
| Energi | 468 kcal |
| Vitamin D | 3 µg |
| Kalsium | 94 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.5 g |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 300 g sashimi-tunfiskrygg, i ett stykke
- 2 tbsp økologiske sesamfrø, sorte og hvite
- 2 tbsp tamari (glutenfri soyasaus)
- 1 tsp økologisk frisk ingefær, revet
- 1 tbsp økologisk limesaft
- 1 tbsp ristet sesamolje
- 1 tbsp økologisk olivenolje
- 200 g økologisk agurk, høvlet i bånd
- 1 piece økologisk vårløk, i skiver
- 1 piece moden økologisk avokado
Fremgangsmåte
- Klapp tunfisken tørr, krydre og vend i sesamfrøene.
- Brun i en rykende varm panne med olivenoljen, 30 sekunder på hver side, og avkjøl deretter i 2 minutter.
- Visp sammen tamari, ingefær, lime og sesamolje.
- Skjær tunfisken i tynne skiver og anrett med agurk, avokado og vårløk; fordel dressingen over med en skje.
Kokkens tips
- Pannen må være rykende varm slik at kjernen forblir rå og kjølig.
- Tunfisk servert rå må være av sashimikvalitet og helt fersk; unngå under graviditet eller ved svekket immunforsvar. Stor tunfisk kan inneholde kvikksølv, så nyt det heller innimellom enn daglig.
Variasjoner
- Bruk laks.
- Tilsett litt wasabi i dressingen.
Oppbevaring
Spises samme dag som den lages.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i stekt tunfisktataki med sesam, ingefær og agurk?
Én porsjon gir 7.6 g nettokarbohydrater, 42 g protein og 30 g fett (468 kcal). Oppskriften gir 2 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.
Kan jeg lage stekt tunfisktataki med sesam, ingefær og agurk på forhånd, oppbevare eller fryse den?
Spises samme dag som den lages.
Hvilke allergener er det i stekt tunfisktataki med sesam, ingefær og agurk?
Den inneholder fisk, kornblandinger som inneholder gluten, sesam og soya, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Kan jeg variere stekt tunfisktataki med sesam, ingefær og agurk?
Ja. Bruk laks. Tilsett litt wasabi i dressingen.