Modul 7 · Supper
Suppe med kokos, sitrongress og reker
Kokos-, sitrongress- og rekesuppe er en keto-suppe med 7 g nettokarbohydrater, 18 g protein og 19 g fett per porsjon (290 kcal). Gir 4 porsjoner og tar totalt 35 minutter.
En aromatisk suppeskål i thailandsk stil – med kokos, sitrongress, ingefær og lime – klar på 35 minutter. Frisk, fyldig og full av sprøtt grønt, og smaker langt mer avansert enn den er å lage.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: kornblandinger som inneholder gluten, krepsdyr, fisk, soyabønner, selleri. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk faktiske ingrediensetiketter og erstatninger.
Porsjoner: 4 porsjoner · Aktiv tid: 25 min · Total tid: 35 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 7 g |
| Protein | 18 g |
| Fett | 19 g |
| Energi | 290 kcal |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 400 ml økologisk fet kokosmelk (uten tilsatt sukker)
- 600 ml økologisk kylling- eller fiskekraft
- 2 stalk sitrongress, knust og delt i to
- 1 thumb økologisk frisk ingefær, i skiver
- 2 piece økologiske hvitløksfedd, skivet
- 1 piece rød chili, i skiver
- 300 g økologiske rå scampi, pillede
- 150 g økologisk sopp, i skiver
- 80 g økologisk pak choy eller spinat, grovhakket
- 1 tbsp tamari eller fiskesaus
- 1 piece økologisk lime, presset
- 1 handful frisk økologisk koriander, grovrevet
Fremgangsmåte
- Hell kokosmelk og kraft i en kasserolle sammen med sitrongress, ingefær, hvitløk og halvparten av chilien. Kok opp til et forsiktig oppkok og la trekke i 10 minutter.
- Tilsett soppen og la småkoke i 3 minutter, deretter tamari (eller fiskesaus).
- Tilsett rekene og pak choien og la det trekke i bare 2–3 minutter, til rekene er rosa og grønnsakene friskt grønne. Pass på at rekene ikke koker for lenge.
- Ta av varmen. Løft ut sitrongresset og rør deretter inn limesaften. Smak til: den skal synge av salt, syre og hete.
- Server toppet med koriander, resten av chilien og limebåter.
Kokkens tips
- Tilsett limen UTENFOR varmen slik at smaken forblir frisk og klar.
- Balanse er alt: juster salt (tamari), syre (lime) og hete (chili) helt til slutt så smakene sitter.
- Reker blir ferdige på et øyeblikk – trekk pannen av varmen så snart de blir rosa, ellers blir de seige.
Variasjoner
- Kylling: bruk tynne skiver av lår; la småkoke i 6–7 minutter i stedet.
- Tom yum-stil: tilsett en skje tom yum-paste (sjekk at den er sukkerfri) og cherrytomater.
- Med nudler: tilsett konjacnudler (shirataki) eller squashnudler for et fullverdig måltid.
Oppbevaring
Best fersk (sjømat). Kokoskraftbasen holder seg i 2 dager; tilsett reker og grønnsaker ved oppvarming.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i kokos-, sitrongress- og rekesuppe?
Én porsjon gir 7 g nettokarbohydrater, 18 g protein og 19 g fett (290 kcal). Oppskriften gir 4 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.
Kan jeg lage kokos-, sitrongress- og rekesuppe på forhånd, oppbevare eller fryse den?
Best fersk (sjømat). Kokoskraftbasen holder seg i 2 dager; tilsett reker og grønnsaker ved oppvarming.
Hvilke allergener er det i Kokos-, sitrongress- og rekesuppe?
Den inneholder kornsorter som inneholder gluten, skalldyr, fisk, soya og selleri, ifølge Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Kan jeg variere kokos-, sitrongress- og rekesuppe?
Ja. Kylling: Bruk tynne skiver av lår; la småkoke i 6–7 minutter i stedet. Tom yum-stil: Tilsett en skje tom yum-pasta (sjekk for sukker) og cherrytomater. Nudler: Tilsett konjacnudler (shirataki) eller squashnudler for et fullverdig måltid.