Modul 17 · Osteretten
Squashlasagne med langtidsstekt ragu og ricotta
Squashlasagne med langtidskokt ragù og ricotta er en keto-middag med 10 g nettokarbohydrater, 40 g protein og 41 g fett per porsjon (569 kcal). Den gir 6 porsjoner og tar 2 h totalt.
En ekte søndagslasagne med en langtidssimret kokeragù, kremet ricotta og smeltet mozzarella, lagvis fordelt mellom tynne skiver av stekt squash.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: egg, melk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk faktiske ingrediensetiketter og erstatninger.
Gir: 6 porsjoner · Aktiv tid: 35 min · Total tid: 2 h
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 10 g |
| Protein | 40 g |
| Fett | 41 g |
| Energi | 569 kcal |
| Vitamin D | 0.5 µg |
| Kalsium | 420 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 1000 g økologisk squash, skåret på langs
- 600 g økologisk kjøttdeig av storfekjøtt
- 400 g hermetiske økologiske tomater
- 1 piece liten økologisk løk
- 1 piece liten økologisk gulrot
- 2 piece økologisk hvitløksfedd
- 250 g økologisk ricotta
- 1 piece økologisk egg
- 250 g mozzarella
- 60 g Parmesan
- 3 tbsp økologisk olivenolje
- 15 g økologisk basilikum
Fremgangsmåte
- Brun kjøttdeigen i 1 ss olje, tilsett løk, gulrot og hvitløk i 5 minutter, deretter tomatene; la småkoke forsiktig i 45 minutter.
- Varm ovnen til 220 °C (varmluft 200 °C). Salt squashskivene i 10 minutter, tørk dem godt, pensle med olje og bak i 12 minutter.
- Bland ricotta, egg, halvparten av parmesanen og basilikum.
- Legg ragù, squash, ricotta og mozzarella lagvis tre ganger; avslutt med mozzarella og parmesan.
- Stek ved 190 °C i 35 minutter; la hvile i 15 minutter før den skjæres.
Kokkens tips
- Å salte og forhåndssteke squashen er hemmeligheten bak en lasagne som ikke blir rennende.
Variasjoner
- Bruk auberginestrimler.
- Bruk en lammeragù.
Oppbevaring
Holdbar i 3 dager; kan fint fryses i porsjoner.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i squashlasagne med langtidskokt ragù og ricotta?
Én porsjon gir 10 g nettokarbohydrater, 40 g protein og 41 g fett (569 kcal). Oppskriften gir 6 porsjoner. Næringsinnholdet er et estimat og kan variere med råvarene du bruker.
Kan jeg lage squashlasagne med langtidskokt ragù og ricotta på forhånd, oppbevare eller fryse den?
Holdbar i 3 dager; kan fint fryses i porsjoner.
Hvilke allergener er det i Squashlasagne med langtidskokt ragù og ricotta?
Den inneholder egg og melk, ifølge Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er squashlasagne med langtidskokt ragù og ricotta glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere squashlasagne med langtidskokt ragù og ricotta?
Ja. Bruk auberginestrimler. Bruk lammragù.