Sprøstekt makrell med pepperrotkrem og agurk- og dillsalat

Sprøstekt makrell med pepperrotkrem og agurk- og dillsalat er en keto-middag med 7 g nettokarbohydrater, 36 g protein og 52 g fett per porsjon (640 kcal). Den gir 2 porsjoner og tar 20 min totalt.

Sølvskimrende makrell stekt sprø, med en skarp pepperrot-crème-fraîche og en sval agurk- og dillsalat: nordisk, ferskt og fullt av omega-3.

7.0 g anslåtte netto karbohydrater per porsjon20 min totalt2 porsjoner

raskfisknordiskgrønnsaker

Sprøstekt makrell med pepperrotkrem og agurk- og dillsalat, en Ketogeni keto-middag

Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften

Logg inn for å vurdere denne oppskriften

Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: fisk, melk, sulfitter. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.

Porsjoner: 2 porsjoner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 20 min

Næringsinnhold per porsjon (anslag, oppskriften gir 2 porsjoner)
Per porsjon	Mengde
Nettokarbohydrater	7 g
Protein	36 g
Fett	52 g
Energi	640 kcal

Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.

Ingredienser

4 piece økologiske makrellfileter, beinfrie (ca. 320 g)
1 tbsp økologisk smør
100 g økologisk crème fraîche
2 tsp ferskrevet pepperrot (eller 1 ss ferdiglaget, sukkerfri)
250 g økologisk agurk, i tynne skiver
10 g økologisk dill, hakket
1 tbsp eplecidereddik
1 tbsp økologisk olivenolje
60 g økologisk brønnkarse eller ruccola
0.5 tsp havsalt

Fremgangsmåte

Salt agurken lett, la stå i 10 minutter, klem ut væsken og vend med eddik, olje og dill.
Rør pepperroten og en klype salt inn i crème fraîche.
Klapp makrellen tørr og snitt skinnet 3 ganger. Krydre.
Stek med skinnsiden ned i smøret over middels høy varme i 3 minutter, med et lett trykk, til skinnet er sprøtt; snu og stek i 30 sekunder.
Server på karse med agurksalaten og en skje pepperrotkrem.

Kokkens tips

Makrell blir fort ferdig: nesten hele varmebehandlingen skjer på skinnsiden.

Variasjoner

Bruk sild eller ørretfilet.
Tilsett noen skiver syltet rødløk.

Oppbevaring

Agurksalat holder i 2 dager; fisken er best nystekt.

Spørsmål og svar

Hvor mange netto karbohydrater er det i sprøstekt makrell med pepperrotkrem og agurk- og dillsalat?

Én porsjon gir 7 g nettokarbohydrater, 36 g protein og 52 g fett (640 kcal). Oppskriften gir 2 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.

Kan jeg lage sprøstekt makrell med pepperrotkrem og agurk- og dillsalat på forhånd, oppbevare eller fryse den?

Agurksalat holder i 2 dager; fisken er best nystekt.

Hvilke allergener er det i Sprøstekt makrell med pepperrotkrem og agurk- og dillsalat?

Den inneholder fisk, melk og sulfitter, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.

Er sprøstekt makrell med pepperrotkrem og agurk- og dillsalat glutenfri?

Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.

Kan jeg variere sprøstekt makrell med pepperrotkrem og agurk- og dillsalat?

Ja. Bruk sild- eller ørretfileter. Tilsett noen skiver syltet rødløk.

Se alle oppskrifter