Modul 8 · Bakst
Sprø urte- og frøknekkebrød med pisket avokado
Sprø frøknekkebrød med urter og pisket avokado er et keto-brød med 2 g nettokarbohydrater, 5 g protein og 11 g fett per porsjon (130 kcal). Oppskriften gir 12 porsjoner og tar 1 h 15 min totalt.
Tynne, delikate frøknekkebrød med et tilfredsstillende knas og en herlig urtesmak. Frisk avokadomos og pepperaktig brønnkarse gir en enkel, raus munnfull.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: sesamfrø. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.
Porsjoner: 12 porsjoner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 1 h 15 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 2 g |
| Protein | 5 g |
| Fett | 11 g |
| Energi | 130 kcal |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 90 g økologisk linfrømel
- 40 g økologiske chiafrø
- 50 g økologiske gresskarkjerner, grovhakkede
- 35 g økologiske sesamfrø
- 20 g økologiske solsikkekjerner, grovhakkede
- 1 tsp økologisk tørket timian
- 0.5 tsp økologisk hvitløkspulver
- 0.75 tsp fint havsalt
- 240 ml varmt vann
- 1 piece økologisk avokado, moden
- 1 piece økologisk lime, presset
- 30 g økologiske brønnkarseblader
Fremgangsmåte
- Varm ovnen til 160 C (320 F). Kle to store stekebrett med bakepapir slik at knekkebrødene kan stekes i ett enkelt lag.
- Rør sammen linfrø, chiafrø, gresskarkjerner, sesamfrø, solsikkefrø, timian, hvitløkspulver og salt i en bolle. Hell i varmt vann og bland til hvert eneste frø er dekket.
- La blandingen stå til chia- og linfrøene danner en tykk gelé, ca. 10 minutter. Den skal henge sammen når du trykker på den med en skje.
- Fordel blandingen på stekebrettene. Dekk hver del med et nytt bakepapir og kjevle veldig tynt og jevnt, ca. 2 mm. Dra av det øverste papiret og riss opp i ruter med en kniv.
- Stek til kantene er tørre og gylne, ca. 30 minutter. Roter stekebrettene halvveis. Ta ut eventuelle sprø kantbiter og sett de tykkere midtstykkene tilbake i ovnen til de er tørre.
- Avkjøl knekkebrødene helt på stekebrettene; de blir sprø etter hvert som de kjølner. Mos avokado med limesaft og en klype salt, og server med brønnkarse.
Kokkens tips
- Jevn tykkelse er viktigere enn helt rette kanter; tynne partier brunes først.
- Hvis bitene i midten bøyer seg etter avkjøling, sett dem tilbake i ovnen i noen minutter til.
- La kjeksene avkjøles helt før de pakkes lufttett, slik at dampen ikke gjør dem myke.
Variasjoner
- Bruk økologisk rosmarin og sitronskall i stedet for timian og hvitløk.
- Tilsett økologiske, knuste fennikelfrø og litt chili for en varmere smak.
- Topp med pisket geitost, agurkbånd og dill i stedet for avokado.
Oppbevaring
Oppbevar helt avkjølte kjeks i en lufttett boks i opptil 1 uke. Gjør dem sprø igjen raskt i en lunken ovn om nødvendig. Mos avokadoen rett før servering.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i sprø frøknekkebrød med urter og pisket avokado?
Én porsjon gir 2 g nettokarbohydrater, 5 g protein og 11 g fett (130 kcal). Oppskriften gir 12 porsjoner. Næringsinnholdet er et estimat og kan variere med råvarene du bruker.
Kan jeg lage sprø frøkjeks med urter og pisket avokado på forhånd, oppbevare eller fryse dem?
Oppbevar helt avkjølte kjeks i en lufttett boks i opptil 1 uke. Gjør dem sprø igjen raskt i en lunken ovn om nødvendig. Mos avokadoen rett før servering.
Hvilke allergener er det i Sprø frøkjeks med urter og pisket avokado?
Den inneholder sesam, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er sprø frøkjeks med urter og pisket avokado vegansk?
Ja. Oppskriften inneholder verken kjøtt, fisk, egg, meieriprodukter eller andre animalske produkter.
Kan jeg variere sprø frøkjeks med urter og pisket avokado?
Ja. Bruk økologisk rosmarin og sitronskall i stedet for timian og hvitløk. Tilsett økologiske, knuste fennikelfrø og litt chili for en varmere smak. Topp med pisket geitost, agurkbånd og dill i stedet for avokado.