Modul 4 · Grønnsaker
Sprø hjertesalat med Green Goddess-dressing, reddik og smilende egg
Sprø hjertesalat med green goddess, reddik og smilende egg er en keto-lunsjrett med 6 g nettokarbohydrater, 9 g protein og 36 g fett per porsjon (385 kcal). Den gir 4 porsjoner og tar 35 min totalt.
Søte, sprø små salathjerter med en urtegrønn, kremet dressing, servert med kremet avokado og smilende egg. En salat som står støtt som fullverdig middag.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: egg, fisk, melk, sennep. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk faktiske ingrediensetiketter og erstatninger.
Porsjoner: 4 porsjoner · Aktiv tid: 25 min · Total tid: 35 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 6 g |
| Protein | 9 g |
| Fett | 36 g |
| Energi | 385 kcal |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 4 piece økologisk hjertesalat, delt i fire på langs
- 4 piece økologiske egg
- 1 piece økologisk avokado, moden, i skiver
- 100 g økologiske reddiker, i tynne skiver
- 150 g økologisk agurk, høvlet i tynne bånd
- 80 g hjemmelaget majones (modul 2), laget med økologisk egg og oliven-/avokadoolje
- 60 g økologisk crème fraîche eller seterrømme
- 40 g økologiske friske urter: persille, gressløk, estragon, basilikum, blandet
- 2 piece ansjosfileter i olivenolje
- 1 piece økologisk hvitløksfedd
- 20 ml økologisk sitronsaft
- 1 tbsp økologisk ekstra virgin olivenolje
- 0.5 tsp fint havsalt
Fremgangsmåte
- Senk eggene ned i det kokende vannet og kok i nøyaktig 7 minutter. Flytt dem umiddelbart over i isvann i 5 minutter, og skrell deretter.
- Kjør majones, crème fraîche, urter, ansjos, hvitløk, sitronsaft og olivenolje i en blender til en frisk, lysegrønn og glatt saus. Smak til med salt og eventuelt litt vann for å få en mer flytende konsistens.
- Skyll og sentrifuger hjertesalaten tørr. Tørre blader er avgjørende, ellers glir dressingen av. Avkjøl i kjøleskapet i 10 minutter for å gjøre den sprø.
- Fordel en raus mengde dressing i bunnen av hver tallerken. Legg hjertesalatbåtene på med snittflaten opp, og stikk inn reddiker, agurkbånd og avokadoskiver.
- Del de smilende eggene i to og legg dem på toppen. Drypp over mer dressing, kvern over sort pepper og dryss over noen hele urteblader.
Kokkens tips
- Dresser tallerkenen, ikke bollen: da holder bladene seg sprø, og salaten ser ut som på restaurant.
- Dressingen blir bare bedre etter en time i kjøleskapet mens urtene setter smak.
- Bruk de ferskeste urtene du kan finne; dette er en salat hvor urtene er selve smaken.
Variasjoner
- Vegetarisk: dropp ansjosen og tilsett en skje kapers.
- Tilsett biter av varmrøkt laks eller stekt kylling for å gjøre det til en fullverdig hovedrett.
- Bytt ut hjertesalat med sprø romanosalathjerter, endivie eller hodesalat.
Oppbevaring
Dressingen holder i 5 dager i et glass i kjøleskapet. Skrelte egg holder i 2 dager. Sett sammen rett før måltidet; salaten holder seg ikke når den først er vendt i dressing.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i sprø hjertesalatsalat med green goddess, reddik og smilende egg?
Én porsjon gir 6 g nettokarbohydrater, 9 g protein og 36 g fett (385 kcal). Oppskriften gir 4 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.
Kan jeg lage sprø hjertesalatsalat med Green Goddess, reddik og smilende egg på forhånd, oppbevare eller fryse den?
Dressingen holder i 5 dager i et glass i kjøleskapet. Skrelte egg holder i 2 dager. Sett sammen rett før måltidet; salaten holder seg ikke når den først er vendt i dressing.
Hvilke allergener er det i Sprø hjertesalatsalat med green goddess, reddik og smilende egg?
Den inneholder egg, fisk, melk og sennep, ifølge Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er sprø hjertesalatsalat med green goddess, reddik og smilende egg glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere sprø hjertesalatsalat med green goddess, reddik og smilende egg?
Ja. Vegetarisk: sløyf ansjosen og tilsett en skje kapers. Tilsett biter av varmrøkt laks eller stekt kylling for å gjøre det til en fullverdig hovedrett. Bytt ut hjertesalat med sprø romanosalat, endivie eller hodesalat.