Modul 18 · Wraps og kjeks
Silkemyk kyllingleverpostei med timian og smør
Silkemyk kyllingleverpostei med timian og smør er en keto-snack med 1,1 g nettokarbohydrater, 9 g protein og 18 g fett per porsjon (202 kcal). Den gir 8 porsjoner og tar 2 timer 20 minutter totalt.
En silkemyk, luksuriøs paté av kyllinglever, sjalottløk, timian og smør, forseglet med klaret smør. Rik på jern og vitamin A, og ren gourmet på en kjeks.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: melk, sulfitter. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.
Gir: 8 porsjoner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 2 h 20 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 1.1 g |
| Protein | 9 g |
| Fett | 18 g |
| Energi | 202 kcal |
| Vitamin D | 0.4 µg |
| Kalsium | 8 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 400 g økologisk kyllinglever, renset
- 150 g økologisk smør, mykt
- 1 piece økologisk sjalottløk, hakket
- 1 piece økologisk hvitløksfedd
- 1 tbsp økologiske timianblader
- 2 tbsp brandy (valgfritt)
Fremgangsmåte
- La sjalottløk og hvitløk surre mykt i 20 g smør i 3 minutter.
- Tilsett leveren og timianen, og stek i 3–4 minutter til den er brunet, men fremdeles rosa inni; tilsett konjakken og la det boble friskt.
- Kjør med 100 g smør til det er fløyelsmykt; smak godt til og press gjennom en sikt for ekstra silkeaktig konsistens.
- Ha over i en skål, hell over resten av det smeltede smøret og sett kaldt i 2 timer.
Kokkens tips
- Rosa kjerne gir en fløyelsmyk paté; overstekt lever blir kornete.
- Lever er svært rik på vitamin A: unngå under graviditet, og nyt i små porsjoner. Tilbered lever til den ikke lenger er blodig; personer med hemokromatose bør unngå det.
Variasjoner
- Tilsett litt appelsinskall.
- Bruk andelever.
Oppbevaring
Holdbar i 5 dager i kjøleskapet under smørlokket.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i fløyelsmyk kyllingleverpostei med timian og smør?
Én porsjon gir 1.1 g nettokarbohydrater, 9 g protein og 18 g fett (202 kcal). Oppskriften gir 8 porsjoner. Næringsinnholdet er et estimat og kan variere med råvarene du bruker.
Kan jeg lage silkemyk kyllingleverpostei med timian og smør på forhånd, oppbevare eller fryse den?
Holdbar i 5 dager i kjøleskapet under smørlokket.
Hvilke allergener er det i silkemyk kyllingleverpostei med timian og smør?
Den inneholder melk og sulfitter, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er silkemyk kyllingleverpostei med timian og smør glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere silkemyk kyllingleverpostei med timian og smør?
Ja. Tilsett litt revet appelsinskall. Bruk andelever.