Modul 16 · Fra havet
Salat av bitre blader med ansjos-, sitron- og parmesandressing
Salat med bitre blader, ansjos, sitron og parmesandressing er en ketolunsjrett med 2.9 g nettokarbohydrater, 14 g protein og 37 g fett per porsjon (401 kcal). Den gir 2 porsjoner og tar totalt 10 minutter.
Sprø sikori- og radicchioblader i en kremet ansjos-, sitron- og parmesandressing: den voksne slektningen til cæsarsalaten, rik på kalsium.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: egg, fisk, melk, sennep. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk faktiske ingrediensetiketter og erstatninger.
Porsjoner: 2 porsjoner · Aktiv tid: 10 min · Total tid: 10 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 2.9 g |
| Protein | 14 g |
| Fett | 37 g |
| Energi | 401 kcal |
| Vitamin D | 0.8 µg |
| Kalsium | 276 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.3 g |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 250 g økologisk sikori, radicchio og hjertesalat
- 6 piece ansjosfileter i olivenolje
- 40 g Parmesan, finrevet
- 1 piece økologisk eggeplomme
- 1 piece lite økologisk hvitløksfedd
- 1 tbsp økologisk sitronsaft
- 4 tbsp økologisk ekstra virgin olivenolje
- 1 tsp Dijonsennep
Fremgangsmåte
- Mos 4 ansjoser sammen med hvitløken, og visp deretter inn eggeplommen, sennepen og sitronen.
- Pisk oljen sakte inn til blandingen er kremet; rør inn halvparten av parmesanen.
- Vend salatbladene med dressingen og topp med resten av ansjosen og parmesanen.
Kokkens tips
- Bitter salat elsker salte, kremede dressinger.
- Dressingen inneholder rå eggeplomme: bruk helt ferske egg, og unngå dette ved graviditet eller nedsatt immunforsvar.
Variasjoner
- Legg til et bløtkokt egg.
- Bruk hjertesalat eller romanosalat for en klassisk Cæsar.
Oppbevaring
Vend inn dressingen rett før servering.
Spørsmål og svar
Hvor mange nettokarbohydrater er det i salat med bitre blader, ansjos, sitron og parmesandressing?
Én porsjon inneholder 2.9 g nettokarbohydrater, 14 g protein og 37 g fett (401 kcal). Oppskriften gir 2 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.
Kan jeg lage bitterbladsalat med ansjos-, sitron- og parmesandressing på forhånd, oppbevare eller fryse den?
Vend inn dressingen rett før servering.
Hvilke allergener er det i Bitterbladsalat med ansjos-, sitron- og parmesandressing?
Den inneholder egg, fisk, melk og sennep, ifølge Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er bittersalat med ansjos-, sitron- og parmesandressing glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere bitterbladsalat med ansjos-, sitron- og parmesandressing?
Ja. Tilsett et bløtkokt egg. Bruk romanosalat for en klassisk Cæsar.