Modul 12 · Raske middager
Panne-stekt torsk med salvie-brunet smør og hvitløksspinat
Pannestekt torsk med salvie-brunet smør og hvitløksspinat er en keto-middag med 3,8 g nettokarbohydrater, 37 g protein og 29 g fett per porsjon (424 kcal). Den gir 2 porsjoner og tar 20 minutter totalt.
Perlehvit torsk med sprø, gyllen overflate, knitrende salvieblader og nøtteaktig brunet smør helt over ved bordet: italiensk enkelhet på sitt aller beste.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: fisk, melk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.
Porsjoner: 2 porsjoner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 20 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 3.8 g |
| Protein | 37 g |
| Fett | 29 g |
| Energi | 424 kcal |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 2 piece tykke, skinnfrie torskeloins, ca. 180 g hver
- 0.5 tsp fint havsalt
- 1 tbsp økologisk olivenolje
- 50 g økologisk usaltet smør
- 12 piece økologiske salvieblader
- 0.5 piece økologisk sitron, presset
- 300 g økologisk spinat
- 1 piece økologisk hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 pinch svart pepper
Fremgangsmåte
- Salt torsken 10 minutter i forkant og tørk den godt.
- Varm oljen i en teflonpanne over middels høy varme. Legg i torsken med skinnsiden (presentasjonssiden) ned, og stek i 4 minutter uten å røre den, til den er gyllen.
- Snu, tilsett halvparten av smøret og øs over i 2–3 minutter til fisken så vidt flaker seg. La hvile på varme tallerkener.
- Tørk av pannen, tilsett resten av smøret og salvien. Stek til smøret dufter av hasselnøtter og salvien er sprø, ca. 2 minutter. Ta pannen av varmen og rør inn sitronsaften.
- I en annen panne, varm hvitløken i litt av salviesmøret, tilsett spinaten og la den falle sammen i 1 minutt; smak til.
- Legg torsken på spinaten og fordel det brunede salviesmøret over med en skje.
Kokkens tips
- Brunet smør går fra perfekt til brent på sekunder: trekk det av varmen så snart det lukter deilig nøtteaktig.
Variasjoner
- Bruk kveite, hyse eller røye.
- Tilsett en skje kapers i det brunede smøret.
Oppbevaring
Best nystekt. Restefisk holder seg i 1 dag og smaker nydelig flaket oppi en omelett.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i pannestekt torsk med brunet salviesmør og hvitløksspinat?
Én porsjon inneholder 3.8 g nettokarbohydrater, 37 g protein og 29 g fett (424 kcal). Oppskriften gir 2 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.
Kan jeg lage pannestekt torsk med salviebrunet smør og hvitløksspinat på forhånd, oppbevare eller fryse den?
Best nystekt. Restefisk holder seg i 1 dag og smaker nydelig flaket oppi en omelett.
Hvilke allergener er det i pannestekt torsk med salvie-brunet smør og hvitløksspinat?
Den inneholder fisk og melk, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er pannestekt torsk med brunet salviesmør og hvitløksspinat glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere pannestekt torsk med salviebrunet smør og hvitløksspinat?
Ja. Bruk kveite, hyse eller røye. Tilsett en skje kapers i det bruna smøret.