Modul 8 · Bakst
Myke mandeltortillaer med urter, avokado og salat
Myke mandel- og urtetortillas med avokado og salat er et keto-brød med 4 g nettokarbohydrater, 5 g protein og 10 g fett per porsjon (125 kcal). Det gir 6 porsjoner og tar 50 minutter totalt.
Myke pannestekte tortillas med et mildt hint av spisskummen som holder godt på fyllet. Fyll med avokado, sprø salat og rester av stekt kylling for en enkel lunsj.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: egg, nøtter. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk faktiske ingrediensetiketter og erstatninger.
Gir: 6 porsjoner · Aktiv tid: 25 min · Total tid: 50 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 4 g |
| Protein | 5 g |
| Fett | 10 g |
| Energi | 125 kcal |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 140 g økologisk skåldet mandelmel
- 20 g økologisk psyllium husk-pulver
- 1 piece økologisk egg
- 140 ml varmt vann
- 0.5 tsp økologisk malt spisskummen
- 0.5 tsp fint havsalt
- 1 tbsp økologisk avokadoolje
- 1 piece økologisk avokado, moden og i skiver
- 100 g økologiske sprø salatblader
- 80 g økologisk agurk, kuttet i fyrstikkstaver
- 10 g økologiske friske korianderblader
Fremgangsmåte
- Rør sammen mandelmel, psyllium, spisskummen og salt i en bolle. Tilsett egget og mesteparten av det varme vannet, og bland til en myk deig. Tilsett resten av vannet bare dersom det gjenstår tørre partier.
- Dekk til og la deigen hvile til den kjennes smidig og lett å forme, omtrent 10 minutter. Del i seks like emner og trill hver til en kule.
- Legg én kule mellom to bakepapirark. Kjevle ut til en tynn runding på størrelse med en asjett. Hold resten av deigen tildekket så den ikke tørker ut.
- Varm en tung stekepanne over middels varme. Trekk tortillaen av bakepapiret og stek til små, gylne flekker dukker opp, ca. 1 minutt per side. Juster varmen dersom den får farge før den stivner.
- Legg ferdige tortillas under et rent kjøkkenhåndkle for å holde dem myke mens du steker resten. Fyll med avokado, salat, agurk og koriander, og brett deretter forsiktig for servering.
Kokkens tips
- Hvis en tortilla sprekker når den brettes, varm den raskt i den tildekkede stabelen for å myke den opp.
- Kjevle mellom bakepapirark; ekstra mel kan gjøre disse tørre og sprø.
- Hold pannen på middels varme slik at midten rekker å stivne før kantene blir sprø.
Variasjoner
- Bruk økologisk tørket oregano og sitronskall i stedet for spisskummen.
- Tilsett revet økologisk cheddar og smørdampet spinat for en lun quesadilla-bunn.
- Fyll med grillede grønnsaker, urter og en skje yoghurtsaus.
Oppbevaring
Oppbevar tortillalefsene stablet i kjøleskap med bakepapir mellom i opptil 3 dager. Varm opp igjen i en tørr stekepanne eller en tildekket panne. Kan fryses i opptil 1 måned med bakepapir mellom hver.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i myke mandel- og urtetortillas med avokado og salat?
Én porsjon gir 4 g nettokarbohydrater, 5 g protein og 10 g fett (125 kcal). Oppskriften gir 6 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan avvike noe.
Kan jeg lage myke urtetortillas av mandel med avokado og salat på forhånd, oppbevare eller fryse dem?
Oppbevar tortillalefsene stablet i kjøleskap med bakepapir mellom i opptil 3 dager. Varm opp igjen i en tørr stekepanne eller en tildekket panne. Kan fryses i opptil 1 måned med bakepapir mellom hver.
Hvilke allergener er det i myke urtetortillas på mandelmel med avokado og salat?
Den inneholder egg og nøtter, ifølge Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er myke mandeltortillas med urter, avokado og salat vegetariske?
Ja. Oppskriften inneholder verken kjøtt eller fisk.
Kan jeg variere myke mandeltortillas med urter, avokado og salat?
Ja. Bruk økologisk tørket oregano og sitronskall i stedet for spisskummen. Tilsett revet økologisk cheddar og smørdampet spinat for en lun bunn i quesadilla-stil. Fyll med grillede grønnsaker, urter og en skje yoghurtsaus.