Modul 16 · Fra havet
Moules Marinière med fløte og persille
Moules marinière med fløte og persille er en ketomiddag med 10.1 g nettokarbohydrater, 17 g protein og 37 g fett per porsjon (441 kcal). Oppskriften gir 2 porsjoner og tar totalt 25 min.
En stor, rykende kjele med blåskjell dampet i hvitvin, hvitløk, smør og fløte. Nyt den himmelske sausen med skje i stedet for brød.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: melk, bløtdyr, sulfitter. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.
Porsjoner: 2 porsjoner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 25 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 10.1 g |
| Protein | 17 g |
| Fett | 37 g |
| Energi | 441 kcal |
| Vitamin D | 0.8 µg |
| Kalsium | 81 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 1000 g levende økologiske blåskjell med skjell (ca. 250 g innmat)
- 40 g økologisk smør
- 1 piece økologisk sjalottløk, finhakket
- 2 piece økologiske hvitløksfedd, skivet
- 100 ml tørr hvitvin
- 100 ml økologisk kremfløte
- 15 g økologisk persille, hakket
- 2 piece økologiske timiankvister
Fremgangsmåte
- Skrubb blåskjellene og fjern byssustrådene (skjegget). Kast skjell som ikke lukker seg når du banker på dem.
- La sjalottløk og hvitløk surre mykt i smøret i en vid kjele, i 3 minutter.
- Tilsett vin og timian, kok opp, ha i blåskjellene og legg på lokk. Rist på kasserollen og damp i 4–5 minutter til de har åpnet seg.
- Løft blåskjellene over i skåler; kast eventuelle skjell som ikke har åpnet seg. Rør fløten og persillen inn i kraften i pannen og hell over.
Kokkens tips
- Mesteparten av alkoholen fordamper, og halvparten av væsken blir igjen i gryten.
- Tilbered kun blåskjell som lever og er helt lukket før koking; kast alle som ikke åpner seg.
Variasjoner
- Bruk kokoskrem og koriander.
- Tilsett en klype safran.
Oppbevaring
Spis med en gang; blåskjell må ikke varmes opp igjen.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i moules marinière med fløte og persille?
Én porsjon gir 10.1 g nettokarbohydrater, 17 g protein og 37 g fett (441 kcal). Oppskriften gir 2 porsjoner. Næringsinnholdet er et estimat og kan variere med råvarene du bruker.
Kan jeg lage Moules Marinière med fløte og persille på forhånd, oppbevare eller fryse retten?
Spis med en gang; blåskjell må ikke varmes opp igjen.
Hvilke allergener er det i Moules Marinière med fløte og persille?
Den inneholder melk, bløtdyr og sulfitter, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er moules marinière med fløte og persille glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere moules marinière med fløte og persille?
Ja. Bruk kokoskrem og frisk koriander. Tilsett en klype safran.