Makrell med brunet smør, kapers og høvlet fennikel

Makrell med brunet smør, kapers og tynnhøvlet fennikel er en keto-middag med 6 g nettokarbohydrater, 32 g protein og 46 g fett per porsjon (566 kcal). Den gir 2 porsjoner og tar totalt 20 minutter.

Makrell med sprøtt skinn, nøtteaktig brunet smør, salt kapers og en frisk, knasende fennikel- og sitronsalat som skjærer perfekt gjennom det rike.

6.0 g anslåtte netto karbohydrater per porsjon20 min totalt2 porsjoner

fiskomega-3vitamin-draskgrønnsaker

Makrell med brunet smør, kapers og tynnhøvlet fennikel, en keto-middag fra Ketogeni

Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften

Logg inn for å vurdere denne oppskriften

Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: fisk, melk, sulfitter. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.

Porsjoner: 2 porsjoner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 20 min

Næringsinnhold per porsjon (anslag, oppskriften gir 2 porsjoner)
Per porsjon	Mengde
Nettokarbohydrater	6 g
Protein	32 g
Fett	46 g
Energi	566 kcal
Vitamin D	26.1 µg
Kalsium	71 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	3.7 g

Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.

Ingredienser

4 piece makrellfileter, beinfrie (ca. 320 g)
40 g økologisk smør
1 tbsp kapers, skylt
1 piece økologisk fennikel, høvlet tynt (ca. 200 g)
1 piece økologisk sitron, presset
1 tbsp økologisk olivenolje
10 g økologisk persille, hakket
50 g økologisk ruccola

Fremgangsmåte

Vend fennikelen med halvparten av sitronsaften, olivenoljen og en klype salt; la den mykne.
Klapp makrellen tørr, snitt skinnet og krydre.
Stek med skinnsiden ned i en varm panne med litt smør i 3 minutter, med et lett trykk; snu og stek i 30 sekunder.
Løft ut fisken, ha i resten av smøret og la det brunes til det dufter nøtteaktig; tilsett kapers, resten av sitronsaften og persille.
Legg makrellen på fennikelen og ruccolaen, og hell over kaperssmøret.

Kokkens tips

Makrell er best helt fersk: klare øyne, fast kjøtt og en frisk lukt av hav.

Variasjoner

Bruk sardiner eller sild.
Tilsett noen appelsinbåter (gir ekstra karbohydrater).

Oppbevaring

Best nytilberedt.

Spørsmål og svar

Hvor mange netto karbohydrater er det i makrell med brunet smør, kapers og tynne skiver av fennikel?

Én porsjon gir 6 g nettokarbohydrater, 32 g protein og 46 g fett (566 kcal). Oppskriften gir 2 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.

Kan jeg lage makrell med brunet smør, kapers og tynne fennikelskiver på forhånd, oppbevare eller fryse retten?

Best nytilberedt.

Hvilke allergener er det i makrell med brunet smør, kapers og tynne fennikelskiver?

Den inneholder fisk, melk og sulfitter, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.

Er makrell med brunet smør, kapers og tynnhøvlet fennikel glutenfri?

Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.

Kan jeg variere makrell med brunet smør, kapers og tynne fennikelskiver?

Ja. Bruk sardiner eller sild. Tilsett noen appelsinbåter (gir ekstra karbohydrater).

Se alle oppskrifter