Modul 6 · Hverdagskos
Luftige kremostpannekaker med bær og vaniljekrem
Luftige kremostpannekaker med bær og vaniljekrem er en ketofrokost med 9 g nettokarbohydrater, 15 g protein og 51 g fett per porsjon (555 kcal). Den gir 4 porsjoner og tar totalt 30 minutter.
Høye, møre, gylne pannekaker som smaker av søndagsmorgen, servert med varme bær og pisket krem. Samme røre kan brukes til vafler.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: egg, melk, nøtter. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk faktiske ingrediensetiketter og erstatninger.
Porsjoner: 4 porsjoner · Aktiv tid: 25 min · Total tid: 30 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 9 g |
| Protein | 15 g |
| Fett | 51 g |
| Energi | 555 kcal |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 100 g skåldet mandelmel
- 20 g kokosmel
- 2 tsp bakepulver, aluminiumsfritt
- 0.25 tsp fint havsalt
- 120 g kremost, fullfet, romtemperert
- 4 piece egg
- 120 ml usøtet mandelmelk eller fløte
- 2 tbsp allulose eller munkefruktsøtning
- 1 tsp vaniljeekstrakt eller frø
- 30 g smør, til steking
- 150 g bringebær
- 200 ml kremfløte, pisket
- 0.5 tsp vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- Visp sammen mandelmel, kokosmel, bakepulver og salt.
- Bland kremost, egg, melk, søtning og vanilje til en helt glatt røre; hell i det tørre og rør sammen.
- La røren hvile i 5 min; kokosmelet tykner den. Tilsett en skvett melk hvis den er stivere enn tykk yoghurt.
- Varm en slipp-lett-panne på middels lav varme og smelt litt smør.
- Fordel 3 tbsp røre per pannekake, 8 cm brede. Stek til kantene har satt seg og små bobler dannes, og snu dem deretter forsiktig.
- Stek den andre siden til den er gyllen, ca. 2 minutter. Hold varme i en stekeovn på lav temperatur; gjenta for ca. 12 pannekaker.
- Varm bringebær i en liten panne i 2 minutter, og mos dem lett. Pisk kremfløte med vanilje til den er myk.
- Stable pannekakene og topp med bær og krem.
Kokkens tips
- Lav og svak varme: mandelmel brunes raskt og midten trenger tid på å sette seg.
- Hold pannekakene små; store pannekaker er skjøre.
- Myk opp kremosten først, ellers blir røren klumpete.
- Vent til du ser bobler før du snur dem.
Variasjoner
- Vafler: hell i et varmt smurt vaffeljern, 4 til 5 minutter.
- Sitron-ricotta: vend inn 2 ss ricotta og sitronskall.
- Kanal- og pekannøtt med smør og ristede pekannøtter.
- Salt variant: sløyf søtning og vanilje, tilsett gressløk og server med røkelaks og en grønn salat.
Oppbevaring
Ferdigstekte pannekaker holder seg 3 dager i kjøleskap eller 2 måneder i fryseren med papir mellom; varm opp i en brødrister. Pisk kremen rett før servering.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i luftige kremostpannekaker med bær og vaniljekrem?
Én porsjon gir 9 g nettokarbohydrater, 15 g protein og 51 g fett (555 kcal). Oppskriften gir 4 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.
Kan jeg lage luftige kremostpannekaker med bær og vaniljekrem på forhånd, oppbevare eller fryse dem?
Ferdigstekte pannekaker holder seg 3 dager i kjøleskap eller 2 måneder i fryseren med papir mellom; varm opp i en brødrister. Pisk kremen rett før servering.
Hvilke allergener er det i Luftige kremostpannekaker med bær og vaniljekrem?
Den inneholder egg, melk og nøtter, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er luftige kremostpannekaker med bær og vaniljekrem vegetarisk?
Ja. Oppskriften inneholder verken kjøtt eller fisk.
Kan jeg variere luftige kremostpannekaker med bær og vaniljekrem?
Ja. Vafler: stek i et varmt, smurt jern i 4 til 5 minutter. Sitron-ricotta: vend inn 2 ss ricotta og sitronskall. Kanel-pekannøtt med smør og ristede pekannøtter.