Modul 12 · Raske middager
Lammekoteletter med gremolata og grillet hjertesalat
Lammekoteletter med gremolata og grillet hjertesalat er en ketomiddag med 3.4 g nettokarbohydrater, 44 g protein og 76 g fett per porsjon (874 kcal). Den gir 2 porsjoner og tar 25 min totalt.
Fresende lammekoteletter med en frisk gremolata av persille, sitron og hvitløk, servert med lett svidde salathjerter som smaker av sommer og grill.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: ingen deklarasjonspliktige allergener funnet blant de oppførte ingrediensene. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.
Antall: 2 porsjoner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 25 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 3.4 g |
| Protein | 44 g |
| Fett | 76 g |
| Energi | 874 kcal |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 6 piece økologiske lammekoteletter eller lammeribbe (ca. 600 g)
- 1 tsp havsalt og sort pepper
- 1 tbsp økologisk olivenolje
- 20 g økologisk bladpersille, finhakket
- 1 piece økologisk sitron, finrevet skall
- 1 piece økologisk hvitløksfedd, veldig finhakket
- 2 piece økologiske små hjerte- eller romanosalater, delt i to
- 2 tbsp økologisk ekstra virgin olivenolje
- 1 tbsp økologisk sitronsaft
Fremgangsmåte
- Bland persille, sitronskall og hvitløk på fjølen og finhakk alt sammen en gang til: det er gremolataen din.
- Krydre kotelettene. Varm en grillpanne eller tung panne til den er rykende varm, pensle kotelettene med olje og sett dem med fettsiden ned i 2 minutter for å smelte ut fettet.
- Legg dem flatt og stek i 2–3 minutter per side for rosa kjerne (58 °C). La hvile i 5 minutter.
- Pensle snittflaten på salaten med olivenolje og grill i samme panne i 1–2 minutter til den har fine striper.
- Vend salaten med sitronsaft, resten av oljen og salt.
- Anrett kotelettene på salatbladene og dryss raust med gremolata over.
Kokkens tips
- Ved å steke ut fettet fra fettranden først får du sprøtt fett og en smaksrik panne.
Variasjoner
- Tilsett noen hakkede mynteblader i gremolataen.
- Grill på grillen om sommeren.
Oppbevaring
Gremolata er best fersk. Stekte koteletter holder i 2 dager.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i lammekoteletter med gremolata og grillet romanosalat?
Én porsjon inneholder 3.4 g nettokarbohydrater, 44 g protein og 76 g fett (874 kcal). Oppskriften gir 2 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.
Kan jeg lage lammekoteletter med gremolata og grillet hjertesalat på forhånd, oppbevare eller fryse retten?
Gremolata er best fersk. Stekte koteletter holder i 2 dager.
Hvilke allergener er det i lammekoteletter med gremolata og grillet hjertesalat?
Ingen av de 14 allergenene oppført i EU-regelverket inngår i denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er lammekoteletter med gremolata og grillet hjertesalat glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere lammekoteletter med gremolata og grillet hjertesalat?
Ja. Tilsett litt hakkede mynteblader i gremolataen. Grill på grillen om sommeren.