Laksetartar med avokado, agurk og lime

Laksetartar med avokado, agurk og lime er en ketolunsjrett med 5.6 g nettokarbohydrater, 28 g protein og 35 g fett per porsjon (449 kcal). Gir 2 porsjoner og tar totalt 20 minutter.

Rå laks i terninger vendt med lime, sjalottløk, gressløk og litt chili, lagt lagvis med kremet avokado. Frisk, fargerik og ytterst elegant.

5.6 g anslåtte netto karbohydrater per porsjon20 min totalt2 porsjoner

fiskomega-3forrettuten kokingmelkefri

Laksetartar med avokado, agurk og lime, en ketolunsjrett fra Ketogeni

Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften

Logg inn for å vurdere denne oppskriften

Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: fisk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.

Porsjoner: 2 porsjoner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 20 min

Næringsinnhold per porsjon (anslag, oppskriften gir 2 porsjoner)
Per porsjon	Mengde
Nettokarbohydrater	5.6 g
Protein	28 g
Fett	35 g
Energi	449 kcal
Vitamin D	13.8 µg
Kalsium	41 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	2.5 g

Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.

Ingredienser

250 g sashimi-laks (tidligere fryst), finkuttet
1 piece moden økologisk avokado, i terninger
100 g økologisk agurk, finhakket
1 piece liten økologisk sjalottløk, veldig finhakket
1 piece økologisk lime, revet skall og saft
1 tbsp økologisk gressløk, klippet
1 tbsp økologisk ekstra virgin olivenolje
1 pinch chiliflak og flaksalt
50 g økologisk brønnkarse eller ruccola

Fremgangsmåte

Hold alt kaldt. Bland laksen med sjalottløk, gressløk, limeskall, halvparten av saften, olje, chili og salt.
Vend avokadoen og agurken med resten av limesaften.
Press avokadoblandingen ned i en ring på hver tallerken, topp med laksen og løft ringen forsiktig av.
Server straks med brønnkarse.

Kokkens tips

Skjær laksen i terninger med en veldig skarp kniv, slik at den forblir blank og ikke blir mosete.
Rå fisk: bruk fisk beregnet til rått konsum som har vært frosset; ikke egnet for gravide eller ved nedsatt immunforsvar.

Variasjoner

Bruk tunfisk.
Topp med en skje lakserogn.

Oppbevaring

Spises innen 1 time etter tilberedning.

Spørsmål og svar

Hvor mange netto karbohydrater er det i laksetartar med avokado, agurk og lime?

Én porsjon gir 5.6 g nettokarbohydrater, 28 g protein og 35 g fett (449 kcal). Oppskriften gir 2 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan avvike noe.

Kan jeg lage laksetartar med avokado, agurk og lime på forhånd, oppbevare eller fryse den?

Spises innen 1 time etter tilberedning.

Hvilke allergener er det i laksetartar med avokado, agurk og lime?

Den inneholder fisk, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.

Er laksetartar med avokado, agurk og lime glutenfri?

Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.

Kan jeg variere laksetartar med avokado, agurk og lime?

Ja. Bruk tunfisk. Topp med en skje lakserogn.

Se alle oppskrifter