Modul 16 · Fra havet
Laks- og spinatcurry med kokosmelk
Kokoscurry med laks og spinat er en ketomiddag med 7.9 g nettokarbohydrater, 35 g protein og 45 g fett per porsjon (577 kcal). Gir 4 porsjoner og tar totalt 30 minutter.
Biter av laks varsomt posjert i en duftende karri med kokos, ingefær, gurkemeie og spinat. Varmende, gyllen og mild på krydder.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: fisk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.
Porsjoner: 4 porsjoner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 30 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 7.9 g |
| Protein | 35 g |
| Fett | 45 g |
| Energi | 577 kcal |
| Vitamin D | 16.5 µg |
| Kalsium | 63 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 3 g |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 600 g skinnfri laksefilet, i store biter
- 400 ml økologisk fet kokosmelk
- 1 piece liten økologisk løk, hakket (ca. 80 g)
- 20 g økologisk frisk ingefær, revet
- 3 piece økologiske hvitløksfedd, revet
- 1 tsp malt gurkemeie
- 2 tsp malt spisskummen og koriander
- 1 tbsp ghee eller kokosolje
- 200 g økologisk spinat
- 1 piece økologisk lime, presset
- 15 g økologisk koriander
- 1 tsp fiskesaus eller salt
Fremgangsmåte
- La løken surre mykt i ghee i 5 minutter, tilsett deretter ingefær, hvitløk og krydder i 1 minutt.
- Hell i kokosmelken og la det småkoke i 5 minutter.
- La laksen gli ned i pannen og posjer den svært forsiktig i 5–6 minutter, uten å røre for mye.
- Vend inn spinaten til den faller sammen; smak til med limesaft og fiskesaus.
- Dryss over koriander og server i skåler, gjerne med blomkålris til.
Kokkens tips
- Hold curryen på en knapt merkbar småkoking slik at laksen holder seg i møre, fine biter.
Variasjoner
- Bruk torsk eller reker.
- Tilsett en fersk grønn chili.
Oppbevaring
Holdbar i 2 dager; varm forsiktig opp.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i lakse- og spinat-kokoscurry?
Én porsjon gir 7.9 g nettokarbohydrater, 35 g protein og 45 g fett (577 kcal). Oppskriften gir 4 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.
Kan jeg lage kokoskarri med laks og spinat på forhånd, oppbevare eller fryse den?
Holdbar i 2 dager; varm forsiktig opp.
Hvilke allergener er det i kokoscurry med laks og spinat?
Den inneholder fisk, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er kokoskarri med laks og spinat glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere kokoskarri med laks og spinat?
Ja. Bruk torsk eller reker. Tilsett frisk grønn chili.