Modul 12 · Raske middager
Laks med Fines Herbes-saus verte og stekt asparges
Laks med sauce verte på fines herbes og bakt asparges er en ketomiddag med 4.8 g nettokarbohydrater, 37 g protein og 64 g fett per porsjon (743 kcal). Gir 2 porsjoner og tar totalt 25 minutter.
Rosa laks, søt ovnsbakt asparges og en livlig fransk grønn saus av estragon, gressløk, persille og dill: våren på en tallerken.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: fisk, sennep. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.
Porsjoner: 2 porsjoner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 25 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 4.8 g |
| Protein | 37 g |
| Fett | 64 g |
| Energi | 743 kcal |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 2 piece laksefileter med skinn, ca. 160 g hver
- 300 g økologiske asparges, knekte treaktige ender
- 2 tbsp økologisk olivenolje
- 10 g økologiske estragonblader
- 15 g økologisk persille
- 10 g økologisk gressløk
- 10 g økologisk dill
- 1 tsp Dijonsennep
- 4 tbsp økologisk ekstra virgin olivenolje
- 1 tbsp økologisk sitronsaft
- 1 piece lite økologisk hvitløksfedd
- 0.5 tsp havsalt og pepper
Fremgangsmåte
- Varm ovnen til 220 °C (varmluft 200 °C). Vend aspargesen med 1 tbsp olje og salt direkte på stekebrettet.
- Kjør urter, sennep, hvitløk, sitronsaft og ekstra virgin olivenolje raskt i en foodprosessor til en lettflytende, frisk grønn saus. Smak til.
- Krydre laksen, gni inn med resten av oljen og legg med skinnsiden opp ved siden av aspargesen.
- Stek i ovnen i 10–12 minutter til laksen flaker seg, men fortsatt er rosa i midten (50–52 °C).
- Legg laksen på aspargesen med rikelig med sauce verte.
Kokkens tips
- Lag sausen like før servering, så beholder den den friske grønnfargen.
Variasjoner
- Bruk ørret eller røye.
- Rør en skje med crème fraîche inn i sausen for en kremet versjon.
Oppbevaring
Sausen holder seg i 1 dag; laksen i 2 dager i kjøleskapet.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i laks med fines herbes-sauce verte og asparges?
Én porsjon gir 4.8 g nettokarbohydrater, 37 g protein og 64 g fett (743 kcal). Oppskriften gir 2 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan avvike noe.
Kan jeg lage laks med sauce verte av fines herbes og bakt asparges på forhånd, oppbevare eller fryse den?
Sausen holder seg i 1 dag; laksen i 2 dager i kjøleskapet.
Hvilke allergener er det i laks med sauce verte på fines herbes og ovnsbakt asparges?
Den inneholder fisk og sennep, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er laks med fines herbes-sauce verte og ovnsbakt asparges glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere laks med fines herbes-sauce verte og asparges?
Ja. Bruk ørret eller røye. Rør en skje crème fraîche inn i sausen for en kremet versjon.