Modul 12 · Raske middager
Kyllinglår med ingefær- og vårløksaus og sennepsblader
Kyllinglår med ingefær- og vårløksaus og sennepsblader er en keto-middag med 4.5 g nettokarbohydrater, 43 g protein og 29 g fett per porsjon (451 kcal). Gir 4 porsjoner og tar totalt 30 minutter.
Kylling med sprøtt skinn servert med den kantonesiske sausen kokker alltid har ved komfyren: fresende varm olje helt over ingefær og vårløk. Aromatisk, friskt og uimotståelig.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: kornblandinger som inneholder gluten, sesamfrø, soyabønner. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk faktiske ingrediensetiketter og erstatninger.
Porsjoner: 4 porsjoner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 30 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 4.5 g |
| Protein | 43 g |
| Fett | 29 g |
| Energi | 451 kcal |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 800 g økologiske kyllingoverlår uten bein, med skinn
- 1 tsp fint havsalt
- 40 g økologisk frisk ingefær, finrevet
- 80 g økologisk vårløk, finsnittet
- 80 ml økologisk avokadoolje
- 1 tbsp lys soyasaus eller tamari
- 400 g økologisk sennepsblad eller pak choi, kuttet i 5 cm biter
- 1 piece økologisk hvitløksfedd, i skiver
- 1 tsp ristet sesamolje
Fremgangsmåte
- Salt kyllingen. Legg den med skinnsiden ned i en kald, tung panne og skru varmen til middels. Stek i 10–12 minutter uten å røre den, til skinnet er dypgyllent og sprøtt.
- Snu og stek i 5 minutter til, til kjøttsaften er klar (74 °C).
- Ha imens ingefær, vårløk og en klype salt i en varmebestandig bolle. Varm oljen til den glinser og hell den over: det vil frese kraftig. Rør inn soyasausen.
- Hell av det meste av kyllingfettet, tilsett hvitløk og grønnsaker i pannen og fres i 2 minutter til det er knapt mørt; avslutt med sesamolje.
- Skjær kyllingen i skiver og anrett over det grønne med skjeer av ingefær- og vårløksausen.
Kokkens tips
- Å starte skinnet i en kald panne smelter ut fettet langsomt og gir et glass-sprøtt skinn.
- Sausen holder seg i en uke i kjøleskapet; øs den over egg, fisk eller biff.
Variasjoner
- Bruk andebryst i stedet for kylling.
- Tilsett litt fersk chili i sausen.
Oppbevaring
Holdbar i 2 dager. Varm opp igjen kyllingen med skinnsiden ned i en tørr panne.
Spørsmål og svar
Hvor mange nettokarbohydrater er det i kyllinglår med ingefær- og vårløksaus og sennepsblader?
Én porsjon gir 4.5 g nettokarbohydrater, 43 g protein og 29 g fett (451 kcal). Oppskriften gir 4 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan avvike noe.
Kan jeg lage kyllinglår med ingefær- og vårløksaus og sennepsblader på forhånd, oppbevare eller fryse dem?
Holdbar i 2 dager. Varm opp igjen kyllingen med skinnsiden ned i en tørr panne.
Hvilke allergener er det i Kyllinglår med ingefær- og vårløksaus og sennepsblader?
Den inneholder kornsorter som inneholder gluten, sesam og soya, ifølge Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Kan jeg variere kyllinglår med ingefær- og vårløksaus og sennepsblader?
Ja. Bruk andebryst i stedet for kylling. Tilsett litt fersk chili i sausen.