Modul 2 · Sauser
Kryddersmør (en liten familie)
Kryddersmør (en liten familie) er en keto-saus med 0.5 g nettokarbohydrater, 0 g protein og 14 g fett per porsjon (128 kcal). Den gir 9 porsjoner og tar 1 h 10 min totalt.
Kryddersmør rullet til en pølse: tre smaker, fem minutter hver, og en lynrask saus til alt som er varmt.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: melk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.
Gir: 9 porsjoner · Aktiv tid: 10 min · Total tid: 1 h 10 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 0.5 g |
| Protein | 0 g |
| Fett | 14 g |
| Energi | 128 kcal |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 150 g økologisk usaltet smør, myknet (per smak)
- 2 tbsp økologisk persille, finhakket (urter og hvitløk)
- 1 tbsp økologisk gressløk, finhakket
- 1 piece lite økologisk hvitløksfedd, revet
- 1 tsp økologisk revet sitronskall
- 1 piece sjalottløk, finhakket (Café de Paris-variant)
- 0.5 tsp havsalt
Fremgangsmåte
- La smøret mykne i romtemperatur i omtrent 1 time.
- Bland sammen. Pisk med en slikkepott til det er glatt, og vend deretter inn ønsket smakstilsetning (nedenfor).
- Rull. Legg over på et ark med bakepapir med en skje. Brett papiret over og rull til en pølse på omtrent 3 cm (1¼ in) tykkelse, og vri endene som et drops.
- Avkjøl i minst 1 time til den har stivnet.
- Skjær i skiver og legg på den varme maten rett før servering.
Kokkens tips
- Hvis den ser fet eller sprukket ut: smøret var for varmt. Sett bollen kaldt i 10 minutter og pisk igjen.
- Hvis den er for myk til å rulle: avkjøl blandingen i 15 minutter først.
- Bruk hele, friske urter – aldri tørkede – for farge og aroma.
- Legg en skive over biff, fisk, grillet kylling eller varme grønnsaker og la den smelte til en saus ved bordet.
Variasjoner
- Hvitløk og chili: hvitløk, chiliflak, limeskall.
- Roquefort- eller blåmuggostsmør: til biff.
- Taresmør: finhakket søl eller nori og sitron, nydelig til fisk.
- Ramsløksmør om våren.
Oppbevaring
I kjøleskap holder rullene i 1 uke. Fryst og godt innpakket, opptil 3 måneder. Skjær i skiver rett fra fryseren. ---
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i kryddersmør (en liten familie)?
Én porsjon gir 0.5 g nettokarbohydrater, 0 g protein og 14 g fett (128 kcal). Oppskriften gir 9 porsjoner. Næringsinnholdet er et estimat og kan variere med råvarene du bruker.
Kan jeg lage kryddersmør (en liten familie) på forhånd, oppbevare eller fryse det?
I kjøleskap holder rullene i 1 uke. Fryst og godt innpakket, opptil 3 måneder. Skjær i skiver rett fra fryseren. ---
Hvilke allergener er det i Kryddersmør (en liten familie)?
Den inneholder melk, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er kryddersmør (en liten familie) vegetarisk?
Ja. Oppskriften inneholder verken kjøtt eller fisk.
Kan jeg variere kryddersmør (en liten familie)?
Ja. Hvitløk og chili: Hvitløk, chiliflak, limeskall. Roquefort- eller blåmuggostsmør: Til biff. Tangsmør: Finhakket søl eller nori og sitron, til fisk.