Modul 15 · Småretter
Kardemomme-pannacotta med bringebær
Kardemommepannacotta med bringebær er en keto-dessert med 5,9 g nettokarbohydrater, 3 g protein og 37 g fett per porsjon (369 kcal). Den gir 4 porsjoner og tar totalt 4 timer og 15 minutter.
En silkemyk, skjelvende panna cotta parfymert med knust kardemomme – selve urkrydderet i nordisk bakst – toppet med friske bringebær.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: melk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.
Porsjoner: 4 porsjoner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 4 h 15 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 5.9 g |
| Protein | 3 g |
| Fett | 37 g |
| Energi | 369 kcal |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 400 ml økologisk kremfløte
- 100 ml økologisk helmelk
- 6 piece grønne kardemommebelger, lett knuste
- 3 piece gelatinplater (eller 1½ tsp agar)
- 2 tbsp erytritol eller munkefrukt etter smak
- 0.5 tsp vaniljeekstrakt
- 100 g økologiske bringebær
- 4 piece små mynteblader
Fremgangsmåte
- Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i 5 minutter.
- Varm fløte, melk, kardemomme og søtning til det ryker, og la det trekke i 10 minutter.
- Sil av, klem ut vannet av gelatinen og rør den inn i den varme fløten sammen med vaniljen til den er oppløst.
- Hell over i 4 glass eller former og la stå kaldt i minst 4 timer.
- Server toppet med bringebær og mynte.
Kokkens tips
- Kok aldri fløten etter at gelatinen er tilsatt, ellers vil den ikke stivne ordentlig.
- Gelatin kommer fra dyr; bruk agar for en vegetarisk versjon.
Variasjoner
- Bruk sitronskall og timian i stedet for kardemomme.
- Topp med en skje tyttebær.
Oppbevaring
Holdbar i 3 dager tildekket i kjøleskapet.
Spørsmål og svar
Hvor mange nettokarbohydrater er det i kardemommepanna cotta med bringebær?
Én porsjon gir 5.9 g nettokarbohydrater, 3 g protein og 37 g fett (369 kcal). Oppskriften gir 4 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan avvike noe.
Kan jeg lage kardemommepannacotta med bringebær på forhånd, oppbevare eller fryse den?
Holdbar i 3 dager tildekket i kjøleskapet.
Hvilke allergener er det i Kardemommepannacotta med bringebær?
Den inneholder melk, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er kardemommepannacotta med bringebær glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere kardemommepannacotta med bringebær?
Ja. Bruk sitronskall og timian i stedet for kardemomme. Topp med en skje tyttebær.