Modul 9 · Desserter
Kakao- og mandelsmørkuler med ristet kokos
Biter med kakao, mandelsmør og ristet kokos er en ketodessert med 4 g nettokarbohydrater, 6 g protein og 28 g fett per porsjon (290 kcal). Den gir 6 porsjoner og tar 1 time 20 minutter totalt.
En liten, mektig munnfull med ristede mandler, mørk kakao og en sprø kokosavslutning. Ha noen liggende i kjøleskapet til kosen etter middag, eller server dem til espresso.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: nøtter. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.
Porsjoner: 6 porsjoner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 1 h 20 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 4 g |
| Protein | 6 g |
| Fett | 28 g |
| Energi | 290 kcal |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 140 g økologisk mandelsmør, usøtet
- 60 g økologisk virgin kokosolje, smeltet
- 20 g økologisk usøtet kakaopulver
- 25 g økologisk erytritol, malt
- 15 g økologisk usøtet kokosflak, ristet
- 0.5 tsp økologisk vaniljeekstrakt
- 1 pinch fint havsalt
- 40 g økologiske bringebær, halverte
Fremgangsmåte
- Rist kokosflak i en tørr stekepanne over middels lav varme under hyppig omrøring, til de er lyst gylne og dufter herlig. Hell over på en tallerken så den varme pannen ikke gjør dem mørkere.
- Rør mandelsmør, smeltet kokosolje, kakao, pulverisert erytritol hvis du bruker det, vanilje og salt til blandingen er helt glatt og blank.
- Fordel blandingen i en liten form kledd med bakepapir eller i silikonformer. Glatt overflaten og dryss over ristet kokos, og trykk flakene lett ned i overflaten.
- Avkjøl til den er fast, ca. 1 time. Løft ut av formen og skjær i tolv små biter. La dem mykne litt før servering for en ekstra kremet konsistens.
- Anrett to biter per porsjon, gjerne med et halvt bringebær om du bruker det. Hold resten av bitene kalde mens du serverer.
Kokkens tips
- Foreløpig næringsinnhold: ikke bruk disse tallene som et trygt daglig karbohydratinntak før Claude har verifisert ingrediensenes vekt i gram mot nøyaktige Matvaretabellen/USDA-data og sjekket produktetiketter.
- Hvis mandelsmøret er stivt, varm det forsiktig så det blander seg uten å skille seg.
- Bruk en varm kniv for å få rene snitt gjennom det avkjølte stykket.
- En klype salt fremhever kakaoen og sørger for at smaken ikke blir flat.
Variasjoner
- Bytt ut mandelsmør med økologisk tahini og avslutt med ristet sesam.
- Tilsett finrevet økologisk appelsinskall for en nydelig smak av sjokolade og appelsin.
- Trykk én ristet hasselnøtt ned i midten av hver bit før avkjøling.
Oppbevaring
Oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i opptil 2 uker, eller fryses i opptil 2 måneder. Holdes avkjølt frem til servering, da kokosolje mykner i varm romtemperatur.
Spørsmål og svar
Hvor mange nettokarbohydrater er det i kakao- og mandelsmørbiter med ristet kokos?
Én porsjon gir 4 g nettokarbohydrater, 6 g protein og 28 g fett (290 kcal). Oppskriften gir 6 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan avvike noe.
Kan jeg lage kakao- og mandelsmørbiter med ristet kokos på forhånd, oppbevare eller fryse dem?
Oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i opptil 2 uker, eller fryses i opptil 2 måneder. Holdes avkjølt frem til servering, da kokosolje mykner i varm romtemperatur.
Hvilke allergener er det i Kakao- og mandelsmørbiter med ristet kokos?
Den inneholder nøtter, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er biter med kakao og mandelsmør med ristet kokos veganske?
Ja. Oppskriften inneholder verken kjøtt, fisk, egg, meieriprodukter eller andre animalske produkter.
Kan jeg variere konfektbiter med kakao, mandelsmør og ristet kokos?
Ja. Bytt ut mandelsmør med økologisk tahini og avslutt med ristede sesamfrø. Tilsett finrevet økologisk appelsinskall for et hint av sjokolade og appelsin. Trykk en ristet hasselnøtt ned i midten av hver bit før avkjøling.