Modul 16 · Fra havet
Islandsk plokkfisk med blomkål
Islandsk plokkfiskur med blomkål er en keto-middag med 7.3 g netto karbohydrater, 33 g protein og 38 g fett per porsjon (503 kcal). Den gir 4 porsjoner og tar totalt 35 min.
Den elskede islandske plukkfisken av flaket hyse i en kremet, pepperaktig hvit saus – gjort om til keto med blomkål i stedet for poteter og gratinert under grillen med ost.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: fisk, melk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.
Porsjoner: 4 porsjoner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 35 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 7.3 g |
| Protein | 33 g |
| Fett | 38 g |
| Energi | 503 kcal |
| Vitamin D | 1.6 µg |
| Kalsium | 200 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.3 g |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 600 g hyse eller torsk
- 500 g økologisk blomkål, i små buketter
- 1 piece liten økologisk løk, finhakket
- 60 g økologisk smør
- 200 ml økologisk kremfløte
- 80 g vellagret ost, revet
- 1 tsp nykvernet sort pepper
- 15 g økologisk gressløk
Fremgangsmåte
- Posjer fisken i lettsaltet vann i 6 minutter, løft den ut og del i fine flak.
- Kok blomkålen i 6 minutter til den akkurat er mør; la den renne veldig godt av.
- La løken surre mykt i smøret, tilsett fløte og la det småkoke i 3 minutter til det tykner.
- Vend inn fisk og blomkål, og knus litt av blomkålen grovt; kvern rikelig med pepper over.
- Dryss over ost og gratiner i 4–5 minutter til den er gyllen. Pynt med gressløk.
Kokkens tips
- Rikelig med sort pepper er selve sjelen i plokkfiskur.
Variasjoner
- Bruk rester av tilberedt fisk.
- Server med en klatt smør på toppen, på gamlemåten.
Oppbevaring
Holder seg 2 dager i kjøleskapet.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i islandsk plokkfiskur med blomkål?
Én porsjon gir 7.3 g nettokarbohydrater, 33 g protein og 38 g fett (503 kcal). Oppskriften gir 4 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.
Kan jeg lage islandsk plokkfiskur med blomkål på forhånd, oppbevare eller fryse retten?
Holder seg 2 dager i kjøleskapet.
Hvilke allergener er det i Islandsk plokkfiskur med blomkål?
Den inneholder fisk og melk, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er islandsk plukkfisk med blomkål glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere islandsk plokkfiskur med blomkål?
Ja. Bruk rester av tilberedt fisk. Server med en smørklatt på toppen, på gamlemåten.