Hel ørret med sitron, fennikelfrø og forvellet grønnkål

Hel ørret med sitron, fennikelfrø og dampet grønnkål er en ketomiddag med 5.2 g nettokarbohydrater, 46 g protein og 37 g fett per porsjon (538 kcal). Den gir 2 porsjoner og tar totalt 35 minutter.

Hel regnbueørret ovnsbakt med sitron, fennikelfrø og hvitløk, servert på en seng av myknet grønnkål med hvitløk. Kalsium fra kålen, vitamin D fra fisken.

5.2 g anslåtte netto karbohydrater per porsjon35 min totalt2 porsjoner

fiskomega-3vitamin-dkalsiumstekeovngrønnsaker

Hel ørret med sitron, fennikelfrø og dampet grønnkål, en ketomiddag fra Ketogeni

Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften

Logg inn for å vurdere denne oppskriften

Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: fisk, melk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.

Porsjoner: 2 porsjoner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 35 min

Næringsinnhold per porsjon (anslag, oppskriften gir 2 porsjoner)
Per porsjon	Mengde
Nettokarbohydrater	5.2 g
Protein	46 g
Fett	37 g
Energi	538 kcal
Vitamin D	31.9 µg
Kalsium	276 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	1.8 g

Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.

Ingredienser

2 piece hel regnbueørret (ca. 700 g; 400 g spiselig)
1 tsp fennikelfrø, knuste
1 piece økologisk sitron, i skiver
2 piece økologisk hvitløksfedd
2 tbsp økologisk olivenolje
250 g økologisk grønnkål eller svartkål, stilkene fjernet
20 g økologisk smør

Fremgangsmåte

Varm ovnen til 200 °C (varmluft 180 °C). Krydre ørreten innvendig og utvendig, fyll med sitron og halvparten av hvitløken, og gni inn med olje og fennikelfrø.
Stek i ovnen i 20 minutter til kjøttet enkelt løsner fra beinet.
La imens grønnkålen falle sammen med resten av hvitløken og smøret i 4–5 minutter.
Legg ørreten på grønnkålen med stekesjyen.

Kokkens tips

Hel fisk holder seg saftigere enn fileter.

Variasjoner

Bruk røye.
Tilsett noen mandler i grønnkålen.

Oppbevaring

Best nybakt.

Spørsmål og svar

Hvor mange netto karbohydrater er det i hel ørret med sitron, fennikelfrø og dampet grønnkål?

Én porsjon gir 5.2 g nettokarbohydrater, 46 g protein og 37 g fett (538 kcal). Oppskriften gir 2 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan avvike noe.

Kan jeg lage hel ørret med sitron, fennikelfrø og dampet grønnkål på forhånd, oppbevare eller fryse den?

Best nybakt.

Hvilke allergener er det i hel ørret med sitron, fennikelfrø og dampet grønnkål?

Den inneholder fisk og melk, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.

Er hel ørret med sitron, fennikelfrø og dampet grønnkål glutenfri?

Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.

Kan jeg variere hel ørret med sitron, fennikelfrø og lunet grønnkål?

Ja. Bruk røye. Tilsett litt mandler i grønnkålen.

Se alle oppskrifter