Modul 17 · Osteretten
Gresk moussaka med ostesaus
Gresk moussaka med ostegratenglokk er en keto-middag med 11 g nettokarbohydrater, 33 g protein og 42 g fett per porsjon (554 kcal). Gir 6 porsjoner og tar totalt 2 timer.
Lag på lag med bakt aubergine og kanelduftende lammeragù under en fyldig, gyllen topping av yoghurt, egg og kefalotyri. En fest for hele bordet.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: egg, melk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk faktiske ingrediensetiketter og erstatninger.
Gir: 6 porsjoner · Aktiv tid: 40 min · Total tid: 2 h
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 11 g |
| Protein | 33 g |
| Fett | 42 g |
| Energi | 554 kcal |
| Vitamin D | 0.6 µg |
| Kalsium | 280 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 900 g økologiske auberginer, i skiver
- 600 g økologisk lammekjøttdeig
- 400 g hermetiske økologiske tomater
- 1 piece økologisk løk
- 2 piece økologisk hvitløksfedd
- 1 tsp malt kanel
- 1 tsp tørket oregano
- 4 tbsp økologisk olivenolje
- 300 g økologisk gresk yoghurt
- 3 piece økologiske egg
- 100 g kefalotyri eller parmesan, revet
- 1 pinch muskatnøtt
Fremgangsmåte
- Varm ovnen til 220 °C (varmluft 200 °C). Pensle auberginen med 3 tbsp olje og bak i 25 minutter.
- Brun lammet i resten av oljen, tilsett løk og hvitløk, deretter tomater, kanel og oregano; la småkoke i 30 minutter.
- Visp sammen yoghurt, egg, muskat og mesteparten av osten.
- Legg aubergine og lam lagvis i to omganger i en dyp form, hell over eggeblandingen og dryss over resten av osten.
- Stek ved 180 °C i 40 minutter til gyllen; la hvile i 20 minutter før den skjæres.
Kokkens tips
- Hviletiden lar lagene sette seg slik at du kan skjære rene firkanter.
Variasjoner
- Bruk kjøttdeig av storfe.
- Legg et lag med squash.
Oppbevaring
Holder seg i 3 dager; kan fryses.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i gresk moussaka med ostekremtopp?
Én porsjon gir 11 g nettokarbohydrater, 33 g protein og 42 g fett (554 kcal). Oppskriften gir 6 porsjoner. Næringsinnholdet er et estimat og kan variere med råvarene du bruker.
Kan jeg lage gresk moussaka med ostesauslokk på forhånd, oppbevare eller fryse den?
Holder seg i 3 dager; kan fryses.
Hvilke allergener er det i Gresk moussaka med ostesauslokk?
Den inneholder egg og melk, ifølge Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er gresk moussaka med osteeggestand-topping glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere gresk moussaka med ostekremtopping?
Ja. Bruk kjøttdeig av storfe. Legg et lag med squash.