Frisk ceviche med avokado, chili og koriander

Frisk ceviche med avokado, chili og koriander er en ketolunsjrett med 4.1 g nettokarbohydrater, 25 g protein og 14 g fett per porsjon (242 kcal). Den gir 4 porsjoner og tar totalt 40 minutter.

Terninger av fersk hvit fisk «tilberedt» i limesaft med rødløk, chili og koriander, vendt med avokado. Frisk, sval og full av liv.

4.1 g estimerte nettokarbohydrater per porsjon40 min totalt4 porsjoner

fisklatinamerikanskforrettuten kokingmelkefri

Frisk ceviche med avokado, chili og koriander, en ketolunsjrett fra Ketogeni

Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften

Logg inn for å vurdere denne oppskriften

Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: fisk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.

Antall: 4 porsjoner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 40 min

Næringsinnhold per porsjon (anslag, oppskriften gir 4 porsjoner)
Per porsjon	Mengde
Nettokarbohydrater	4.1 g
Protein	25 g
Fett	14 g
Energi	242 kcal
Vitamin D	6.2 µg
Kalsium	9 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0.6 g

Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.

Ingredienser

500 g helt fersk kveite eller havabbor i sashimikvalitet
3 piece økologiske lime, presset (kun en del spises)
1 piece liten rødløk, i veldig tynne skiver
1 piece økologisk rød chili, finhakket
15 g økologisk koriander
1 piece moden økologisk avokado, i terninger
150 g økologisk agurk, i terninger
2 tbsp økologisk ekstra virgin olivenolje

Fremgangsmåte

Skjær fisken i terninger på 1,5 cm og vend med limesaft, løk, chili og salt.
Avkjøl i 15–20 minutter til utsiden blir hvit.
Hell av mesteparten av saften, og vend inn agurk, avokado, koriander og olje.
Server straks i avkjølte skåler.

Kokkens tips

Limesaft endrer teksturen, men dreper ikke bakterier slik varme gjør, så ferskhet er alfa og omega.
Rå fisk må være av sashimikvalitet, og villfisk må først fryses til -20 °C i 24 timer for å drepe parasitter. Bør unngås av gravide eller ved nedsatt immunforsvar.

Variasjoner

Bruk laks eller reker.
Tilsett litt grapefrukt.

Oppbevaring

Spises innen en time etter tilberedning.

Spørsmål og svar

Hvor mange netto karbohydrater er det i fersk ceviche med avokado, chili og koriander?

Én porsjon gir 4.1 g nettokarbohydrater, 25 g protein og 14 g fett (242 kcal). Oppskriften gir 4 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan avvike noe.

Kan jeg lage fersk ceviche med avokado, chili og koriander på forhånd, oppbevare eller fryse den?

Spises innen en time etter tilberedning.

Hvilke allergener er det i Frisk ceviche med avokado, chili og koriander?

Den inneholder fisk, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.

Er frisk ceviche med avokado, chili og koriander glutenfri?

Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.

Kan jeg variere fersk ceviche med avokado, chili og koriander?

Ja. Bruk laks eller reker. Tilsett litt grapefrukt.

Se alle oppskrifter