Modul 17 · Osteretten
Dobbelstekte Gruyère-suffléer uten mel
Dobbeltstekte gruyèresouffléer uten mel er en keto-middag med 3,5 g nettokarbohydrater, 20 g protein og 44 g fett per porsjon (490 kcal). Den gir 4 porsjoner og tar totalt 50 minutter.
Lette, gylne suffleer av gruyère og egg, stekt én gang, så hvelvet ut og bakt på nytt i fløte slik at de puffer opp og kan gjøres i stand på forhånd. Ren fransk eleganse.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: egg, melk, sennep. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk faktiske ingrediensetiketter og erstatninger.
Porsjoner: 4 porsjoner · Aktiv tid: 25 min · Total tid: 50 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 3.5 g |
| Protein | 20 g |
| Fett | 44 g |
| Energi | 490 kcal |
| Vitamin D | 1.8 µg |
| Kalsium | 478 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 4 piece økologiske egg, skilte
- 120 g økologisk kremost
- 120 g Gruyère, revet
- 1 tsp Dijonsennep
- 1 pinch muskat og kajennepepper
- 20 g økologisk smør til formene
- 150 ml økologisk kremfløte
- 20 g Parmesan
- 80 g økologisk ruccola
Fremgangsmåte
- Varm ovnen til 180 °C (varmluft 160 °C). Smør 4 ramekiner godt.
- Pisk kremost, eggeplommer, sennep, krydder og 100 g Gruyère til en glatt røre.
- Pisk hvitene til myke topper og vend dem forsiktig inn i tre omganger.
- Fyll porsjonsformene, sett dem i en langpanne med varmt vann og stek i 18 min.
- Avkjøl, hvelv over i en form, hell over fløten, dryss over resten av osten og stek i 12 minutter til ved 200 °C.
- Server luftig og gyllen med ruccola.
Kokkens tips
- Etter den første stekingen kan de oppbevares i kjøleskapet i et døgn.
Variasjoner
- Bruk geitost og timian.
- Tilsett hakket gressløk.
Oppbevaring
Holdbar i 1 dag etter første steking.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i dobbeltbakte gruyèresouffleer uten mel?
Én porsjon inneholder 3.5 g nettokarbohydrater, 20 g protein og 44 g fett (490 kcal). Oppskriften gir 4 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.
Kan jeg lage dobbeltbakte gruyèresouffléer uten mel på forhånd, oppbevare eller fryse dem?
Holdbar i 1 dag etter første steking.
Hvilke allergener er det i dobbeltbakte gruyèresuffleer uten mel?
Den inneholder egg, melk og sennep, ifølge Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er dobbeltbakte gruyèresouffléer uten mel vegetariske?
Ja. Oppskriften inneholder verken kjøtt eller fisk.
Kan jeg variere dobbeltbakte gruyèresouffléer uten mel?
Ja. Bruk geitost og timian. Tilsett hakket gressløk.