Modul 13 · Sakte & Nordisk
Bunnløs purre- og kyllingflamiche med Gruyère
Bunnløs flamiche med purre, kylling og gruyère er en keto-middag med 8,1 g nettokarbohydrater, 29 g protein og 35 g fett per porsjon (463 kcal). Den gir 6 porsjoner og tar 1 time totalt.
All kosen fra den franske purreterten fra Picardie, helt uten paibunn: smørdampet purre, mør kylling og nøtteaktig gruyère i en fyldig eggeblanding.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: egg, melk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk faktiske ingrediensetiketter og erstatninger.
Porsjoner: 6 porsjoner · Aktiv tid: 25 min · Total tid: 1 h
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 8.1 g |
| Protein | 29 g |
| Fett | 35 g |
| Energi | 463 kcal |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 2 piece økologisk purre, det hvite og lysegrønne, i skiver (ca. 300 g)
- 40 g økologisk smør
- 400 g økologisk tilberedt kylling, revet
- 6 piece økologiske egg
- 200 ml økologisk crème fraîche
- 120 g Gruyère, revet
- 1 pinch muskat, salt og pepper
- 1 tbsp økologiske timianblader
- 150 g økologiske blandede salatblader, til servering
- 2 tbsp økologisk olivenolje og sitron
Fremgangsmåte
- Varm ovnen til 180 °C (varmluft 160 °C) og smør en ildfast form på 24 cm.
- Smelt smøret, tilsett purren og en klype salt, og la det surre forsiktig under lokk i 12 minutter til den er smeltende myk, men uten å ta farge.
- Visp eggene sammen med crème fraîche, muskat, pepper og mesteparten av gruyèren.
- Fordel purre og kylling i formen, hell over eggeblandingen, dryss over timian og resten av osten.
- Stekes i 30–35 minutter til den akkurat har satt seg med en lett disking i midten og er gyllen på toppen.
- Hvil i 10 minutter og server varm med en frisk grønn salat med dressing.
Kokkens tips
- Purre samler ofte jord: skjær den i skiver først, og vask deretter i en bolle med vann.
- Ta den ut mens midten fortsatt disser; den setter seg mens den hviler.
Variasjoner
- Bruk røkt laks og dill i stedet for kylling.
- Tilsett stekt sopp.
Oppbevaring
Holdbar i 3 dager i kjøleskapet; nydelig kald i matpakken.
Spørsmål og svar
Hvor mange netto karbohydrater er det i paibunnsfri flamiche med purre, kylling og gruyère?
Én porsjon gir 8.1 g nettokarbohydrater, 29 g protein og 35 g fett (463 kcal). Oppskriften gir 6 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.
Kan jeg lage bunnløs flamiche med purre, kylling og gruyère på forhånd, oppbevare eller fryse den?
Holdbar i 3 dager i kjøleskapet; nydelig kald i matpakken.
Hvilke allergener er det i Bunnutig purre- og kyllingflamiche med gruyère?
Den inneholder egg og melk, ifølge Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er bunnløs purre- og kyllingflamiche med gruyère glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere bunnløs flamiche med purre, kylling og gruyère?
Ja. Bruk røkt laks og dill i stedet for kylling. Tilsett stekt sopp.