Ketogeniby HerbWoman™
Hjem / Oppskrifter / Biff tagliata med ruccola, parmesan og sitron

Modul 12 · Raske middager

Biff tagliata med ruccola, parmesan og sitron

Bifftagliata med ruccola, parmesan og sitron er en ketomiddag med 3.1 g nettokarbohydrater, 54 g protein og 50 g fett per porsjon (678 kcal). Den gir 2 porsjoner og tar 20 minutter totalt.

Biff på toskansk vis: brunet, hvilt, skåret i tynne skiver og lagt vifteformet over pepperaktig ruccola med høvlet parmesan og god olivenolje.

3.1 g estimerte nettokarbohydrater per porsjon20 min totalt2 porsjoner
raskstorfekjøttitalienskgrønnsaker
Bifftagliata med ruccola, parmesan og sitron, en ketomiddag fra Ketogeni

Del denne oppskriften

FacebookPinterest

For Instagram og TikTok: lagre bildet, lim inn bildeteksten.

Lagre bilde

Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften

Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: melk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk ingrediensetikettene og erstatningene du faktisk bruker.

Porsjoner: 2 porsjoner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 20 min

Næringsinnhold per porsjon (anslag, oppskriften gir 2 porsjoner)
Per porsjonMengde
Nettokarbohydrater3.1 g
Protein54 g
Fett50 g
Energi678 kcal

Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.

Ingredienser

  1. 1 piece økologisk ytrefilet eller entrecôte, ca. 450 g
  2. 1 tsp flaket havsalt og kvernet sort pepper
  3. 1 tbsp økologisk olivenolje
  4. 1 piece stilk økologisk rosmarin
  5. 100 g økologisk ruccola
  6. 30 g Parmigiano Reggiano, høvlet
  7. 3 tbsp økologisk ekstra virgin olivenolje
  8. 1 tbsp økologisk sitronsaft
  9. 6 piece cherrytomater, delt i to (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. La biffen oppnå romtemperatur, tørk den godt og krydre rikelig.
  2. Brun i en rykende varm panne med oljen og rosmarinen, 3 minutter per side for medium-rare.
  3. La hvile på en fjel i 5 minutter.
  4. Vend ruccolaen og tomatene med sitronsaft, halvparten av extra virgin-oljen og en klype salt; anrett på et fat.
  5. Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene, legg i vifteform over ruccolaen, hell over hvilesjyen, dryss med parmesan og avslutt med resten av oljen.

Kokkens tips

Variasjoner

Oppbevaring

Best nyskåret. Rester av biffen holder seg i 2 dager.

Spørsmål og svar

Hvor mange netto karbohydrater er det i bifftagliata med ruccola, parmesan og sitron?

Én porsjon inneholder 3.1 g nettokarbohydrater, 54 g protein og 50 g fett (678 kcal). Oppskriften gir 2 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.

Kan jeg lage biff tagliata med ruccola, parmesan og sitron på forhånd, oppbevare eller fryse den?

Best nyskåret. Rester av biffen holder seg i 2 dager.

Hvilke allergener er det i bifftagliata med ruccola, parmesan og sitron?

Den inneholder melk, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.

Er bifftagliata med ruccola, parmesan og sitron glutenfri?

Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.

Kan jeg variere biff tagliata med ruccola, parmesan og sitron?

Ja. Tilsett en skje ruccolapesto. Bruk flankstek marinert i sitron og hvitløk.

Se alle oppskrifter