Modul 17 · Osteretten
Belgisk endivie surret i skinke med Gruyère-krem
Sikoriruller med skinke og gruyèrefløte er en ketomiddag med 4.4 g nettokarbohydrater, 26 g protein og 45 g fett per porsjon (527 kcal). Den gir 4 porsjoner og tar totalt 50 minutter.
En belgisk klassiker: bresert julesalat rullet i skinke og bakt i en kremet Gruyère-saus til den er gyllen. Biter-søt, salt og vidunderlig mektig.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: egg, melk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk faktiske ingrediensetiketter og erstatninger.
Porsjoner: 4 porsjoner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 50 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 4.4 g |
| Protein | 26 g |
| Fett | 45 g |
| Energi | 527 kcal |
| Vitamin D | 1.1 µg |
| Kalsium | 420 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 8 piece økologisk sikori (800 g)
- 8 piece skiver kokt skinke (240 g)
- 40 g økologisk smør
- 200 ml økologisk kremfløte
- 1 piece økologisk eggeplomme
- 150 g Gruyère, revet
- 1 pinch muskatnøtt
- 1 tbsp økologisk sitronsaft
Fremgangsmåte
- Breser endivieveksten i smør, sitronsaft og en skvett vann under lokk i 15 minutter; la renne godt av.
- Varm ovnen til 200 °C (varmluft 180 °C).
- Pakk hver sikori inn i en skive skinke og legg i en form.
- Varm fløten, ta den av varmen og rør inn eggeplommen, muskat og mesteparten av osten; hell over.
- Topp med resten av osten og stek i 20 minutter.
Kokkens tips
- Klem forsiktig på den breserte endivien så den ikke vanner ut sausen.
Variasjoner
- Bruk purre i stedet for endivie.
- Bruk comté.
Oppbevaring
Holdbar i 2 dager.
Spørsmål og svar
Hvor mange nettokarbohydrater er det i skinkeinnpakket julesalat med gruyère-fløtesaus?
Én porsjon gir 4.4 g nettokarbohydrater, 26 g protein og 45 g fett (527 kcal). Oppskriften gir 4 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan avvike noe.
Kan jeg lage skinkerullede julesikori med gruyèrefløte på forhånd, oppbevare eller fryse dem?
Holdbar i 2 dager.
Hvilke allergener er det i Sikori surret i skinke med gruyèrekrem?
Den inneholder egg og melk, ifølge Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er belgisk sikori surret i skinke med gruyèrefløte glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere skinkesurret sikori med gruyèrekrem?
Ja. Bruk purre i stedet for endivie. Bruk Comté.