Ketogeniby HerbWoman™
Hjem / Oppskrifter / Bakte egg i krydret tomat- og grønnsakssaus (Shakshuka-stil)

Modul 14 · Frokost og lunsj

Bakte egg i krydret tomat- og grønnsakssaus (Shakshuka-stil)

Ovnsbakte egg i krydret tomatsaus med grønt (shakshuka-stil) er en ketomiddag med 11.1 g nettokarbohydrater, 19 g protein og 22 g fett per porsjon (318 kcal). Den gir 4 porsjoner og tar totalt 40 minutter.

Egg som stjernen i en elegant hovedrett: smilende eggeplommer i en aromatisk, lett krydret saus under strimler av grønt.

11,1 g estimerte nettokarbohydrater per porsjon40 min totalt4 porsjoner
økologiskhjemmelaget fra bunnennæringsanslag
Ovnsbakte egg i krydret tomatsaus med grønt (shakshuka-stil), en ketomiddag fra Ketogeni

Del denne oppskriften

FacebookPinterest

For Instagram og TikTok: lagre bildet, lim inn bildeteksten.

Lagre bilde

Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften

Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: egg, melk, nøtter, sennep. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk faktiske ingrediensetiketter og erstatninger.

Antall: 4 porsjoner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 40 min

Næringsinnhold per porsjon (anslag, oppskriften gir 4 porsjoner)
Per porsjonMengde
Nettokarbohydrater11.1 g
Protein19 g
Fett22 g
Energi318 kcal

Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.

Ingredienser

  1. 2 tbsp økologisk olivenolje eller ghee
  2. 1 piece liten økologisk løk, i fine terninger (ca. 80 g), eller 1 liten purreløk
  3. 1 piece økologisk rød eller grønn paprika, i terninger (ca. 100 g)
  4. 4 piece økologisk hvitløksfedd, finhakket
  5. 2 tsp malt spisskummen
  6. 1.5 tsp røkt paprika
  7. 1 tsp malt koriander
  8. 0.25 tsp kajennepepper eller chiliflak
  9. 400 g boks gode hele eller knuste tomater (uten tilsatt sukker)
  10. 250 g økologisk mangold, grønnkål eller spinat, stilker fjernet, hakket
  11. 0.5 tsp fint havsalt og sort pepper
  12. 8 piece økologiske friluftsegg (1–2 per person)
  13. 80 g økologisk fetaost eller geitost, smuldret (valgfritt)
  14. 1 pinch frisk persille, koriander og litt ekstra virgin olivenolje
  15. 1 tbsp harissa eller urtesaus fra modul 2, til servering (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. La grønnsakene falle sammen. Varm oljen i en stor, dyp panne med lokk over middels varme. Stek løk og paprika i 6–8 minutter til det er mykt og søtt. Tilsett hvitløk og krydder og stek i 1 minutt til det dufter herlig.
  2. La sausen simre. Tilsett tomater, salt og pepper og la det simre i 10–12 minutter mens du rører av og til, til den er tykk og fyldig. Smak til.
  3. Tilsett bladgrønnsakene. Rør inn mangold eller grønnkål i håndfuller og la surre i 3–4 minutter til det faller sammen.
  4. Lag fordypninger. Lag 6–8 groper i sausen med baksiden av en skje. Kakk et egg oppi hver (kakk gjerne i en liten kopp først for et penere resultat).
  5. Posjer forsiktig. Legg på lokk og la trekke på lav varme i 5–8 min. Hviten skal være stivnet og ugjennomsiktig, plommen fortsatt myk og blank (smilende). Et 6-minutters egg er det perfekte punktet. For fastere plommer, kok i 9–10 min.
  6. Avslutning. Dryss over ost og urter, ringle over olje, og server rett fra pannen.

Variasjoner

Oppbevaring

Best servert fersk. Sett rester raskt i kjøleskapet i en tildekket beholder og bruk innen to dager.

Spørsmål og svar

Hvor mange nettokarbohydrater er det i bakte egg i krydret tomat og grønt (shakshuka-stil)?

Én porsjon gir 11.1 g nettokarbohydrater, 19 g protein og 22 g fett (318 kcal). Oppskriften gir 4 porsjoner. Næringsinnholdet er et estimat og kan variere med råvarene du bruker.

Kan jeg lage ovnsbakte egg i krydret tomatsaus og grønt (shakshuka-stil) på forhånd, oppbevare eller fryse den?

Best servert fersk. Sett rester raskt i kjøleskapet i en tildekket beholder og bruk innen to dager.

Hvilke allergener er det i Bakte egg i krydret tomatsaus og grønne blader (shakshuka-stil)?

Den inneholder egg, melk, nøtter og sennep, som angitt av Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.

Er bakte egg i krydret tomatsaus og grønnsaker (shakshuka-stil) vegetarisk?

Ja. Oppskriften inneholder verken kjøtt eller fisk.

Kan jeg variere bakte egg i krydret tomatsaus og grønnsaker (shakshuka-stil)?

Ja. Vei erstatningene og beregn næringsinnholdet på nytt før servering.

Se alle oppskrifter