Modul 16 · Fra havet
Bagna cauda: Varm ansjos- og hvitløksdipp med rå grønnsaker
Bagna cauda: Varm ansjos- og hvitløksdipp med crudités er en ketosnack med 7.6 g nettokarbohydrater, 6 g protein og 26 g fett per porsjon (288 kcal). Den gir 4 porsjoner og tar totalt 30 minutter.
Det piemontesiske «varme badet» av olivenolje, smør, hvitløk og ansjos, holdt varmt ved bordet for dypping av sprø grønnsaker. Dypt velsmakende og sosialt.
Hvordan ble resultatet? Vurder denne oppskriften
vurderingvurderinger
Ingen vurderinger ennå
Logg inn for å vurdere denne oppskriftenTakk! Du ga den Kunne ikke lagre vurderingen din. Vennligst prøv igjen.
Allergener i denne Ketogeni-oppskriften: selleri, fisk, melk. Inkluderer oppførte valgfrie alternativer; sjekk faktiske ingrediensetiketter og erstatninger.
Porsjoner: 4 porsjoner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 30 min
| Per porsjon | Mengde |
|---|---|
| Nettokarbohydrater | 7.6 g |
| Protein | 6 g |
| Fett | 26 g |
| Energi | 288 kcal |
| Vitamin D | 0.4 µg |
| Kalsium | 31 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.3 g |
Næringsberegningene er estimater, ikke medisinske råd. Sjekk ingrediensetiketter og vei dine egne porsjoner, spesielt hvis du følger en streng daglig karbohydratgrense. Slik tolker du disse estimatene.
Ingredienser
- 50 g ansjosfileter i olivenolje
- 6 piece økologisk hvitløksfedd, veldig finhakket
- 120 ml økologisk ekstra virgin olivenolje
- 40 g økologisk smør
- 300 g økologisk fennikel, stangselleri og sikori
- 200 g økologiske blomkål- og brokkolibuketter
- 150 g økologiske strimler av rød paprika og reddiker
Fremgangsmåte
- Varm oljen og hvitløken over svært lav varme i 10 minutter til hvitløken er myk, ikke brunet.
- Tilsett ansjosene og rør til de smelter inn i oljen; tilsett smøret.
- Hold varm i en liten kjele over et telys.
- Server med rå grønnsaker til dipp.
Kokkens tips
- La aldri hvitløken bli brun; da blir den bitter.
Variasjoner
- Rør inn litt fløte for en mildere versjon.
- Bruk som saus til biff.
Oppbevaring
Holdbar i 1 uke i kjøleskapet; varm forsiktig opp.
Spørsmål og svar
Hvor mange nettokarbohydrater er det i bagna cauda: varm ansjos- og hvitløksdipp med crudités?
Én porsjon gir 7.6 g nettokarbohydrater, 6 g protein og 26 g fett (288 kcal). Oppskriften gir 4 porsjoner. Næringsinnholdet er veiledende; råvarene dine kan variere.
Kan jeg lage bagna cauda: varm ansjos- og hvitløksdipp med crudités på forhånd, oppbevare eller fryse den?
Holdbar i 1 uke i kjøleskapet; varm forsiktig opp.
Hvilke allergener er det i Bagna cauda: Varm ansjos- og hvitløksdipp med crudités?
Den inneholder selleri, fisk og melk, ifølge Ketogeni for denne oppskriften. Sjekk alltid etikettene på produktene du bruker.
Er bagna cauda: lun ansjos- og hvitløksdipp med crudités glutenfri?
Ja. Ingen av ingrediensene inneholder gluten. Sjekk likevel varedeklarasjonen på bearbeidede ingredienser som kraft eller krydderblandinger.
Kan jeg variere Bagna Cauda: varm ansjos- og hvitløksdipp med crudités?
Ja. Rør inn litt fløte for en mildere smak. Bruk som saus til biff.